Просто, вкусно, по-азиатски. Мой любимый гарнир и самостоятельное овощное блюдо в последнее время. И сюда подходят любые быстро готовящиеся овощи - перец, баклажаны, брокколи, стручковая фасоль, шампиньоны, вешенки. Если найдете ростки сои - сюда же их.
Сейчас я привожу один из самых простых вариантов - с морковью, пекинской капустой, перцем и кабачком. А вы уже можете поэкспериментировать с вышеперечисленным списком :)
Это очень вкусно
Ингредиенты на 4 порции:
Основа:
морковь 250 грамм
пекинская капуста 250 грамм
сладкий перец 150 грамм
кабачки 150 грамм
чеснок 4 зубчик
свежий имбирь 20 грамм
+
Соус:
соевый соус 3 ст.л.
сахар 2 ст.л.
яблочный уксус 1 ст.л.
порошок чили 1/8 ч.л.
кукурузный крахмал 1 ч.л.
Рецепт приготовления:
1. Все овощи нарезаем соразмерной толстой соломкой. От пекинской капусты я беру нижнюю часть, ту, где толстые основания листьев. Пекинку режем ломтиками поперек.
2. Для соуса смешиваем все ингредиенты в плошке.
3. В воке или просто глубокой сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. И начинаем жарить овощи в порядке убывания времени приготовления. Сначала кладем морковь, как самую твердую. Жарим, помешивая, пару минут.
4. Затем добавляем перец и кабачок. Жарим, помешивая, еще пару минут.
5. Добавляем капусту и жарим еще 2 минуты.
6. Кладем имбирь и чеснок и жарим полминуты. Вливаем соус и готовим минуту до легкого загустения.
7. Снимаем и подаем.
Приятного аппетита!