Мои увлечения это не только вырезание поделок из дерева, к примеру я ещё люблю рыбалку. Простую и без фанатизма. Я не покупаю дорогущих удочек и снастей, а довольствуюсь тем, что бюджетно приобрел несколько лет назад. Прихожу на озеро, речку или море и наслаждаюсь процессом ловли.
Но разговор пойдёт не об этом. Вернувшись с очередного пикника(так его назвали мои друзья) у озера, задумался о том, что делать с пойманной рыбой.
Жарить или вялить уже не интересно, а вот придумать новый рецепт для себя что делать с рыбой это уже вопрос. Полез на просторы интернета с запросом что делать с пойманной рыбой.
И почти сразу нашёл ответ. Коптить и ещё раз коптить.
Коптилки у меня нет, а вот желание сделать да подешевле есть. Купить готовую предлагает всемирная паутина, а я к самодельщикам за советом.
Принцип знаю, но идеи теперь две. Сделать горячего и холодного копчения.
Если с горячим всё просто, то холодное копчение требует большего внимания и времени.
Основа тёплый дым и камера. Самый простой вариант это печь с длинной трубой кинутой по земле и на конце её ящик с рыбой, мясом и так далее.
Такой возможности нет. Сделать проще можно. Достаточно собрать дымогенератор и камеру. Чертежей много и даже видел продают отдельно генераторы дыма из нержавейки.
Нехитрая конструкция, но хотелось бы ещё проще.
Нашёл. Пассивный дымогенератор из мелкой сетки. Есть спирального типа, но я выбрал змейку.
Такая конструкция набитая опилками обещают тлеет несколько часов.
Вот и проверим.
Купил самую мелкую сетку в строительном магазине и принялся за работу.
Отрезал кусок 24 на 26 см. С каждой стороны по 4 сантиметра отчертил линии и согнул по линиям вертикально. Получилась корзинка, которую усилил для надёжности тонкой проволокой.
Теперь перегородки. 14 см длина, а ширина 10 сантиметров. Согнул её пополам. Сделав треугольник, края подогнул и усилил той же мелкой проволокой. Края по 1 см загнул сделав основание с двух сторон. И один торец парой сантиметров сетки загнул. Тем самым придав форму треугольника всей перегородке.
Таких стенок нужно три штуки. Крепил за основания проволокой к дну корзинки и открытый торец перегородки прислонил к стенке конструкции. Расстояние примерное на глаз. Главное чтоб две с одной стороны были а одна с другой.
Получается змейка с толстыми стенками внутри.
Из остатков сделал ножки. Так дымогенератор будет "дышать" и снизу.
Обязательное условие применения это использовать подставку из железа. Я из листа оцинковки сделал поддон на пару сантиметров шире генератора.
Единственное что меня смутило, так это подбор опилок определённого размера. Мелкие просыпаются, а большие долго разгораются. Буду искать сетку с ещё меньшей ячейкой на будущее.
А сейчас. Крупной устилаю дно и сверху остальной вперемешку.
Как работает? Насыпаем опилок не трамбуя. Так, чтобы не переваливались через борта и не соприкасались с соседней дорожкой через стенки. С одной стороны подпаливаем(я делаю это газовой горелкой). Я потом даю ей немного постоять поддувая в щепки иногда. Через минут пять если дым стабильно сам идёт, всё готово можно использовать.
Одна такая полоска тлеет примерно полтора - два часа. Сама конструкция примерно часов 7-8.
Куда это теперь ставить? Да хоть в картонную коробку. Я так первую рыбу коптил пробуя всю систему в работе. Просто накрыл дымогенератор и сделал в ней пару отверстий для циркуляции воздуха. Нагрева больше положенного нет, у меня было около 25 градусов в коробке. Три корзинки опилок и рыба(мелкая меньше ладошки) готова.
Ну и про саму коптилку для которой и делал дымогенератор можно почитать в моей статье: Сушилка для рыбы и холодное копчение в кухонном ящике
"Дерево ценят по плодам, а человека — по делам"
Понравилась статья: Ставьте лайк; Пишите комментарии;Делитесь статьей в соц.сетях;Подписывайтесь на мой канал.
Это важно для развития моего канала. Благодарю за внимание!