Драники картофельно кабачковые +++
- картофель очищенный - 400 гр
- кабачок - 400 гр
- яйцо - 1-2 шт (зависит от размера)
- мука (можно цельнозерновую) - 2 ст. ложки
- лук - 1 маленькая головка
- соль, перец, зелень, чеснок - по вкусу.
Кабачок натереть на крупной терке, присолить и оставить на 15 минут, до выделения влаги. Картошку натереть на средней терке, присолить и оставить на 10 минут до выделения влаги. Кабачки и картошку отжать от воды (сильно), добавить к ним яйца, мелко нарезанный (или натертый) лук. Перемешать. Добавить муку, все перемешать до однородной массы, посолить, поперчить, добавить зелень при желании (должно получиться тесто, по консистенции похожее на густую сметану). Жарить лучше на антипригарной сковороде с растительным маслом. Массу выкладывать на разогретую сковороду ложкой, чтобы тесто растекалось кругами. Жарить на среднем огне, до золотистой корочки с каждой стороны, периодически переворачивая. Готовые оладьи складывать на салфетку, чтобы впиталось масло.
#рецепт #драники