Маринованные яйца +++
- Яйца (куриные или перепелиные) - по желанию.
- Имбирь - размером с куриное яйцо
- Острый перец (маленький тайский) - 3 шт.
- Вода - 1 литр
- Соевый соус (четверть от воды)
- Сахар
- Возможно соль
- Бадьян (анис) - 1 шт
- Черный или душистый перец - 10 горошин
- Чеснок - 0,5 или 1 головка
Варим яйца вкрутую (закладываем в холодную воду, доводим до кипения и варим 5 минут). Потом сразу в ледяную воду. Чистим.
Маринад: Смешать воду, соус, при желании сахар и соль (по вкусу должен быть приятный солоноватый вкус). Туда мелко порезать имбирь, острый перец, бросить бадьян и перец горошек. Прокипятить и охладить. В банку заложить яйца, перемежая нарезанным чесноком, залить маринадом. Мариновать в холодильнике (перепелиные яйца - 2 дня, куриные - 6-7 дней).
#рецепт #яйца #маринованные #закуска
