Доброго всем денечка, дорогие гости моей дзеновской кухни!
Не знаю как вы, а я не перестаю радоваться появлению молодой картошки! До чего же она нежная и вкусная!
Больше всего люблю мелкую картошку-горошек: отвариваю, заливаю сметаной и засыпаю укропчиком. Мммммм, слюнки катятся — вкуснотища! А у вас есть любимый рецепт молодой картошки?
А вот крупную я не очень люблю просто отваривать: на мой взгляд она
получается совсем безвкусной. Поэтому все время стараюсь найти какие-нибудь фишечки, которые делают ее вкуснее.
На прошлой неделе я рассказывала рецепт приготовления молодой картошки в хрустящем "мундире", запеченной в духовке.
Сегодня молодую картошку я буду готовить в обычных стеклянных баночках.
Способ приготовления очень простой, но результат всегда особенный. Вот не знаю почему, но приготовить такую картошку в обычной кастрюльке у меня никогда не получается.
У этого рецепта, как мне кажется, есть одно очень важное преимущество — натуральный вкус, ни капли лишнего жира и ничего не обжаривается.
Давайте приготовим и вы сами увидите как все просто:
- Мясо нарезаю тонкими длинными кусочками, но крупнее чем для бефстроганова. Я готовила 3 порции, поэтому мяса взяла по 4-5 кусочков на одну баночку.
- Крупную луковицу порезала четверть кольцами
- Картошку порезала деревенскими кусочками произвольной формы. Присолила, приперчила и хорошенько перемешала.
- Заполняю баночки: чередую картошку, лук и мясо.
- В каждую баночку добавила дольки помидор ( у меня помидоры из морозилки), но можно добавить все что захочется: перец, кабачок, морковь грибы. Тут фантазируйте на свое усмотрение.
Овощи и мясо пустят сок и этого будет вполне достаточно для приготовления. Если налить больше — картошка будет просто вариться и получится уже не такой. (Если нет готового бульона — заливаю просто водой)
Баночки накрываю фольгой, и ставлю в холодную духовку (чтоб банки не лопнули). Готовлю минут 30-40 и зову всех к столу. Пробуйте на здоровье!
Больше интересных рецептов молодой картошки здесь.