90-е годы еще хорошо помнит мое поколение. Эта эпоха пришлась на нашу юность и молодость. С какими трудностями столкнуться пришлось, не побоюсь этого слова, каждый знает не по наслышке. Сегодня начинается схожая ситуация: много людей лишилось (лишиться) работы, меры самоизоляции привели значительному снижению доходов у всех слоев населения, экономический кризис набирает обороты. Мы те кто пережил кризис 90-х хорошо помним и знаем как наши бабушки говорили в такое время: "Главное чтобы не было войны, остальное всё переживём".
И так, предлагаю Вашему вниманию рецепты блюд, которые готовили в 90-е. Эти рецепты отличаются своей простой приготовления, а главное продукты, которые потребуются - не дорогие и всегда есть в каждом доме.
Гуляш по-деревенски
Нам потребуется:
1. Кабачок молочной зрелости (большой) – 1 шт.
2. Морковь – 1 шт.
3. Лук репчатый -1 шт. средняя луковица
4. Картофель – 2 кг.
5. Масло сливочное – 20гр.
6. Соль -2 -3 щепотки.
7. Мясо (свинина, говядина, телятина, верблюжатина, филе индейки) – 400гр.
8. Лук репчатый – 1 маленькая головка.
9. Чеснок – 3-4 зубочка.
Предварительная подготовка: мясо тщательно моем и мякоть нарезаем кусочками, в данном примере свинина. Обжариваем на сковородке с добавлением лука до полуготовности. (листайте картинки)
Кабачок моем теплой водой, далее отрезаем «хвостик» и место завези, нарезаем кубиками не очищая кабачок и не извлекая семечки. Далее выкладываем в форму.
Отдельно моем и чистим картофель, далее нарезаем каждый клубень так же кубиками и выкладываем в форму, солим только картофель. Важно! Масло режем на кусочки и выкладываем по периметру между формой и двумя слоями овощей.
Морковь натираем на крупной терке, так же выкладываем слоем в форму поверх овощей. (листайте картинки)
Заранее приготовленное мясо выкладываем к овощам сверху. Закрываем форму и отправляем в духовку на 1 час при температуре 180С.
Гуляш запекается в собственном соку, воду выделяют кабачки, а лишний жир с мяса впитывает картофель и так же кабачки. Когда гуляш готов, проверка на готовность картофеля, добавляем чеснок. Важно! чеснок пропустить через чесночную давилку.
Перемешиваем все слои при помощи лопатки. Блюдо готово, подается в подогретом виде.
Приятного аппетита!
Поддерживайте мой канал своими лайками 👍 Подписывайтесь, комментируйте и делитесь с друзьями. Для вас это мелочи, а мне приятно! 💖