Вкусные и недорогие овощи уже заполняют рынок продуктов – самое время разнообразить меню простыми овощными салатами.
5 порций овощей (400 гр в сыром виде) – это базовое количество, которое необходимо употреблять ежедневно. В прошлой статье мы писали, как важно включать в рацион свежие овощи.
Делимся рецептами овощных салатов из доступных продуктов для россиян! Добавляйте любимые специи и травы.
Салат с фасолью
- Лук красный (замариновать в уксусе) – 1 шт
- Кукуруза – 1 банка
- Красная фасоль – 200 гр (можно консервированную в собственно соку)
- Перец болгарский – 1 шт
- Помидоры – 2 шт
- Кинза – ½ пучка
- Оливковое масло или йогурт
Смешайте все ингредиенты и заправьте маслом или йогуртом – сытный и вкусный салат готов! Можете добавить сухарики из цельнозернового хлеба.
Легкий салат с кукурузой
- Кукуруза – 100 г
- Яблоко – 1 шт
- Пекинская капуста – 1-2 листа
- Лимонный сок или йогурт
Сочный и простой в приготовлении салат – подойдет даже на завтрак.
Салат с капустой и укропом
- Белокочанная капуста –100 гр (нашинковать)
- Морковь – 1 шт
- Красный лук – 1 шт (замариновать в уксусе)
- Дижонская горчица – 2 ст. л.
- Вода – 1 ст. л.
- Лимонный сок – 2 ч. л.
- Укроп – 0,5 ч. л.
- Йогурт натуральный
Интересный рецепт из трёх овощей, но с необычной заправкой.
Салат с редисом и апельсином
- Редис – 3-4 шт
- Апельсин – 1 шт
- Капуста белокочанная или микс салата – 100 гр
- Апельсиновая цедра
- Оливковое масло
- Винный уксус
Этот салат стал для меня открытием, когда приготовила его впервые. Сочный, необычный и быстрый в приготовлении.
Салат «Соломка»
- Огурцы – 2 шт (все соломкой)
- Морковь сырая – 2 шт
- Яблоко – 2 шт
- Зеленый салат – 100 гр
- Йогурт натуральный – 1/2 стакана
- Лимон – ¼ шт
Иногда достаточно изменить способ нарезки овощей – салат покажется чем-то новым.
Салат с авокадо и помидорами черри
- Авокадо – ½ шт
- Редис – 3-4 шт
- Помидоры черри – 100 гр
- Огурец – 1 шт
- Красный перец – ½ шт
- Микс салата – 100 гр
- Зеленый лук или другая зелень – 1-2 веточки
- Бальзамический уксус
Если вы не любите авокадо или не знаете, где купить – замените варёным яйцом.
Отдельный лайфхак – необычные заправки для салата. Даже классическое сочетание «помидоры и огурцы» можно разнообразить необычным соусом.
Сохраняйте себе рецепты и питайтесь правильно!