Сегодня я испекла на одном дыхании эти великолепные во всём мире булочки с корицей-синнабоны. Честно признаюсь, готовила я их впервые. На первый взгляд столько нюансов, что хочется задать вопрос как приготовить булочки Синнабон в домашних условиях. Получится ли такой вкус без специальной корицы? Мне удалось приготовить эти ароматные булочки из доступных ингредиентов. Читайте далее мой рецепт булочек Синнабон!
Ингредиенты.
- 550 грамм пшеничная мука
- 2 штук яйцо
- 200 мл молоко
- 1 ч. л. дрожжи
- 75 грамм сахар
- 75 грамм сливочное масло
- 130 грамм сахар
- 3 ст. л. корица
- 140 грамм сыр
- 120 грамм сахарная пудра
Готовим тесто.
В 200 мл теплого молока добавляем 1 ст.ложку сахара-тщательно размешиваем. Далее добавляем дрожжи и оставляем на 10 минут пока не начнут работать.
В большую миску где будем замешивать тесто разбиваем два яйца, добавляем сахар и сливочное масло и тщательно перемешиваем венчиком.
После того как наши дрожжи поднялись,задышали, отправляем их в масляно-сахарную смесь, размешиваем.
Добавляем муку последовательно и замешиваем мягкое тесто. Если тесто липнет,можно добавить 50гр.муки, чтобы собрать комок. Вымешиваем тесто около 10 минут и отправляем на час, для поднятия. Тесто должно увеличится в два раза.
Время прошло. На стол слегка делаем подсыпку. Распластав тесто виде прямоугольника,скаладываем тесто, оставляем еще на 20 минут, чтобы тесто отдохнуло. Для начинки берем 130гр сахара и 15 гр корицы и тщательно размешиваем. В виде прямоугольника, раскатываем тесто, толщиной где-то 6-8 мм. Смазываем тесто сливочным маслом.
Обсыпаем начинкой и собираем в плотный рулет.
Сейчас я Вам покажу как ровно нарезать наше тесто. Для начала разрезаем наш рулет на пополам, потом каждую часть ещё напополам и так продолжаем пока толщина каждой булочки вас не устроит. Я сделала не слишком плоские. Получилось 8 штук.
Смазываем форму сливочным маслом. Аккуратно выкладываем, даем мини-рулетикам отдохнуть в течение 20-25 минут в теплом месте за это время тесто расстоится и заготовки округлятся. Смазывать поверхность не нужно - это сдобное дрожжевое тесто зарумянится самостоятельно. Затем отправляем в,заранее разогретую духовку до 180 градусов на 25минут.
Пока выпекаются Наши синнабоны приготовим крем.
В миску выкладываем сыр, добавляем сахарную пудру и 2 чайные ложки Сметаны. Сметану добавляем для того чтобы наш крем не был густым. (Сметану можно заменить молоком). Все тщательно перемешиваем венчиком. Наш крем готов.
Синнабоны испеклись.
В горячем состоянии смазываем синнабоны вкуснейшим сливочным кремом. За счет тепла крем начнет таять, стекать, попадая в разрезы рулетиков и пропитывая их. Восхитительные, невероятно ароматные и вкусные булочки Синнабон - это верх блаженства для любителей дрожжевой выпечки. Я думаю,что вам понравился рецепт этих вкусных синнабон.
Приятного чаепития☕️ !!!
