За последние пару лет появилось немало новых трендов в приготовлении еды в ресторанах, а так же ее утилизации и правильного расходования. Хотелось бы поделиться и с вами современными терминами и помочь не потеряться в их смыслах.
Итак, первым в этом списке будет не столько проблема ресторанов или магазинов, сколько экологии, экономики и социума, и название этому явлению FOOD WASTE, что в переводе "продуктовый мусор". Простыми словами это продукты, которые не дошли до стола и не были употреблены по назначению. Ведь как оказалось при подсчете Американского университета, если не ошибаюсь, в Вермонте, каждую секунду в мире около сорока тонн продуктов утилизируются по причине порчи.
Наверное, каждый замечал, что фрукт/овощ/мясо и так далее были куплены в порыве эмоций, но так и не съедены и в последующем выброшены. Именно так и набегает эта огромная цифра, возможно конечно, во время карантина она уменьшилась, так как есть хочется больше, а холодильник уж слишком близко.
Но это не единственная причина происхождения такой проблемы, в магазинах портится огромное количество продуктов, после чего выбрасывается. Наверное, все уже знают о том банане, который никто не хочет брать потому что он один. Это касается и других продуктов питания, которые имеют срок годности. Это не призыв покупать просроченные товары, скорее просьба быть более рациональными при выборе и не пугаться взять более мелкий и не такой уж красивый овощ.
Так же большое количество портится при перевозке, что становится проблемой для поставщиков. Именно поэтому Food Waste касается почти каждого потребителя.
Сейчас уже появляются организации, проводящие акции: кто-то устраивает распродажи продуктов с коротким сроком, некоторые помогают бездомным и нуждающимся в еде, а мы в свою очередь можем просто не покупать лишнего, чтобы не "портить" у нас дома, а так же, не задумываясь, брать тот самый одинокий банан.
Ведь только представьте треть всех произведенных в мире продуктов оказывается в мусорном ведре. Кажется мне, что это слишком много и неплохой повод задуматься.
Надеюсь эта статья была для Вас полезна.
Welcome на мой канал, буду рада комментариям и подпискам. мур.