Охватившая мир пандемия COVID-19 стала не только причиной заболевания тысяч людей, и экономического спада в связи с карантинными мерами, кризис напрямую коснулся и кофейной отрасли. Из-за режима изоляции нарушена система сбора урожая и обработки кофейных зерен. Весь мир рискует остаться без кофе.
Охватит ли кофейный кризис все континенты?
По данным исследования британского информационного агентства Bloomberg, ситуация на мировом кофейном рынке складывается критическая. Уже на начало 2020 года спрос на кофейное зерно превысил предложение. Производители рассчитывали на весенний урожай для восстановления ситуации. Но в странах Латинской Америки зафиксирован высокий процент заболеваемости населения, которое задействовано в сборе урожая и обработке кофейных зерен.
В Перу, на чью долю приходится почти ⅔ мирового производства бобов арабики, сбор урожая должен начаться уже в мае. Но даже фермеры покидают свои угодья из-за нехватки в регионе продуктов и других товаров первой необходимости. Высокая заболеваемость среди населения обусловлена густонаселенностью, люди живут в тесноте. И если заболевает один человек в семье — болеют все. Поэтому в перспективе производители кофе столкнутся с тем, что созревший урожай просто некому будет собирать.
Тем не менее, в Индонезии ситуация не столь критична. По словам роаст-мастера кофе Kaya Kopi luwak Тян Чи, который уже более 10 лет работает на кофейных плантациях Суматры, кризис в связи с распространением вируса Covid-19 наблюдается скорее в крупных городах страны. На фермах же рабочий процесс добычи и очистки кофейных зерен идет в обычном режиме. Что касается людей — рабочей силы на кофейных плантациях — то их становится больше. В городах люди теряют работу и возвращаются в родные поселки, а после положенного карантина они вполне могут помогать на сборе урожая в начинающийся сезон.
Более того, сорт кофе luwak отличается от обычного уже в способе изготовления, так как для очистки и обжарки собирается уже ферментированное иветами зерно, поэтому критичность в его добыче в определенный месяц и риск потерять урожай значительно снижен.
Логистические ограничения — будут ли сложности с поставками?
Границы многих стран оказались под замком, потребление кофе во время изоляции выросло через розничные магазины, так как в кафе и офисах его потребление стало практически невозможным. И как только запасы, приготовленные к началу года, заканчиваются, новых партий кофе ждать не придется до нормализации ситуации.
В той же более благополучной, чем остальные страны-поставщики, Индонезии — наибольшая проблема отрасли в полном закрытии границ, а, значит, и экспорте кофе. Но если пик вируса придется на конец мая и пойдет на спад, к августу все восстановится — проблем с логистикой индонезийского кофе в другие страны не будет. Поэтому пока индонезийский кофе, особенно редкий kopi luwak можно найти только на крупных торговых площадках, таких как Amazon, успевших сделать закупки заранее.
Например, производитель Kaya Kopi Luwak осуществляет прямые поставки в Россию, что нивелирует логистические риски, и это практически единственный способ получить натуральный кофе Лювак напрямую из Индонезии.
Что будет с ценами на кофе?
Запасы кофе были исчерпаны еще два месяца назад, когда из-за паники по поводу вируса люди экстренно скупали продукты в магазинах. А результат любого дефицита — рост цен, арабика подорожала на 20%. Уже очевидно, что производители кофе в этом году не смогут в полной мере удовлетворить спрос.
Bloomberg отмечает, что рост спроса на кофе может быть снижен за счет закрытия кафе и ресторанов. Но это может вызвать и новую проблему кофейного производства, — кроме нехватки рабочей силы они столкнутся со сложностями сбыта.
И именно сейчас, до начала сезона сбора урожая, производители и ритейлеры сдерживают цены, и кофе, который еще есть на складах Kaya Kopi, можно приобрести по максимально выгодным ценам. Далее мы будем наблюдать кофейный кризис, и как долго он продлится, на сегодня не знает никто.