Пожалуй, это самый короткий обзор, который я когда-либо писал. В центре внимания кофейня Ава Кава (Ava Cava) в Гродно. Закрылась весной «на каникулы». А затем навсегда. Решил через этот обзор поддержать отечественный общепит — словом и делом. Да, автор анонимных обзоров еды относится к тем, кто всё ещё ест вне дома.
Принципы и личности
У меня есть правило: между последним посещением заведения и публикацией на него обзора должен пройти примерно месяц.
Во-первых, за это время можно выколотить из текста эмоции, он отлежится и успокоится. Во-вторых, есть время включить детали, о которых на первых порах забыл, а значит, сделать материал более ценным. В-третьих, персонал спустя месяц, скорее всего, меня не вспомнит.
В заведениях в принципе не знают, что я это я. Не хочу, чтобы меня узнавали и поэтому обслуживали как-то иначе. Чтобы клали в салат больше (меньше) креветок. И (не) улыбались. Для чистоты эксперимента автор анонимных обзоров должен всегда и везде оставаться обычным гостем.
Таким я и был в кофейне Ava Cava Гродно. Приходил сюда пять раз. Почему так много? У них короткое меню. И если бы я заказал сразу по три напитка и десерта, то легко бы выдал себя.
Кофейня Ava Cava открылась в июне 2019 года и вначале работала в тестовом режиме. Фактически заведение не проработало и год.
С каждым новым визитом кофейня нравилась мне больше и больше. И вот когда я сел за материал, знакомые из Гродно сообщили, что Ava Cava больше нет. Об этом гласит надпись «аренда» на окнах кофейни.
Но я все-таки закончу гештальт. Напишу обзор, который больше похож на реквием. И сделаю это по двум причинам.
Чтобы сказать бариста этой кофейни «спасибо» за четкий сервис и вкусный кофе.
И чтобы поддержать ребят из сферы общепита, которые из-за самоизоляции остались без работы: даже если вы сейчас не за барной стойкой или не на кухне, ваши клиенты думают о вас с благодарностью.
Чем была известна кофейня Ava Cava Гродно
Ava Cava изначально было местом для встреч творческой молодежи. Там проводились выставки картин (которые можно было купить). Мастер-классы, например, по росписи кофейных стаканов.
Любители найти вторую половинку приходили туда на быстрые знакомства.
А еще в кофейне Ава Кава была (ну не такая уж) секретная комната, изолированная от основного помещения заведения. Ее можно было арендовать и провести встречу. Удобный формат: вы в кофейне, а значит, можете заказать напитки и еду, но в то же время вашей компании никто не мешает заниматься своим делом.
Обзор: кофейня Ава кава (ava cava) Гродно
Этот обзор будет коротким, сами понимаете почему. Как обычно, тестил аноним.
Пил эспрессо (2,50), капучино (3), какао с маршмеллоу (4,50), мохито (4,50).
Ел пирог грушевый с рикоттой (6), черный лес (6), зеленый чай с белым шоколадом (6).
Кофе делали доброе. Эспрессо подавали вовремя, сразу по приготовлении. Казалось бы, простое правило, но во многих заведениях им пренебрегают, например, в гастробаре Werden. Напомню, мне принесли почти холодный эспрессо.
Пять вопросов к продавцу: как выбрать и купить хороший кофе.
Капучино не холодный. А вот в кофейне Kavabanga (тоже Гродно) и пироговой (осетинские пироги на Ленина в Гродно) кофе был прохоладный.
Какао чересчур сладкий. И еще не люблю, когда русское слово в меню заменяют иностранным: маршмеллоу – это зефир по-русски.
Большинство десертов в кофейне ava cava – качественная, но разморозка. То есть произведены на фабрике. Поступили в заведение в глубокой «коме». По мере надобности кусочки размораживают и выставляют на витрину.
Единственным натуральным мне показался грушевый пирог с рикоттой.
Вот, пожалуй, и всё.
Плюсы: приветливые сотрудники, вкусный кофе, настолки, комната для переговоров, много воздуха и ламповое освещение.
Минусы: закрылось.
Что: кофейня ava cava уже удалила страницу в инстаграме
Где: ул. Кирова, 3, Гродно
Когда: закрылось.