Продолжаем тему татарской кухни. Иностранцы очень любят национальные блюда Татарстана. А любить тут есть за что. Национальная кухня довольно разнообразна. Помимо многочисленных первых и вторых блюд, в татарской кухне также есть и сладкие угощения.
С них мы пожалуй и начнем.
1) Баурсак.
Очень похож на чак-чак, но это не одно и тоже. Баурсак готовится из сдобного теста, продолговатые кусочки которого обжаривают в масле. Отличительной особенностью татарского баурсак от других рецептов тюрских народов является то, что готовые изделия пропитывают медом. В отличии от чак-чака обжаренные кусочки теста более рыхлые. Баурсак словно таит во рту.
2) Перемяч.
Пирожок с фаршем, внешне напоминает пончик. Перемяч готовится из теста внутрь которого укладывается начинка из фарша. Обжаривают их в растительном масле. Пирожки получаются сочными и довольно сытными. Обязательно их попробуйте!
3) Бэлиш.
С уверенностью можно сказать, что ни один татарский праздник не обходится без этого блюда. Внешне бэлиш похож на огромный пирог из пресного теста, внутри которого картошка и мясо.Выпекается он довольно долго, примерно 2 - 2,5 часа. В центра этого пирога есть отверстие, которое закрывается шариком, нужен он для того, чтобы в процессе готовки залить туда бульон. Рассчитан такой пирог на большое количество гостей. А самым вкусным лично для меня является корочка.
4) Азу по-татарски.
Традиционное блюдо татарской кухни, хотя готовят его все национальности. Готовят его из мяса, которое обжаривают с овощами. Одним из главных ингредиентов являются соленные огурцы, которые придают блюду неповторимый вкус.
А вот тут можно почитать первую часть.
Это самые распространенные, но далеко не единственные блюда татарской кухни. А какие блюда пробовали Вы ?
Понравилась статья? Ставьте лайк и подписывайтесь, чтобы узнать больше. Впереди еще очень много интересного!