Сегодня я Вам расскажу о рецептах , которые сделают Ваше Правильное Питание интересным.
1. Булгур с овощами
Приготовление :
1) Сначала варим булгур (на одну часть крупы, две части воды). Я взяла 2 стакана крупы и 4 воды.
2) Ставим на плиту, после закипания немного солим, пока крупа варится подготовим овощи.
3) На сковороде разогреваем оливковое масло, в это время мелко шинкуем лук, пока он обжаривается нарезаем мелким кубиком перец и баклажан, добавляем к луку.
4) После того как овощи обжарятся, а вода полностью испарится из булгура, смешиваем всё вместе, добавляем кусочек сливочного масла.
5) По вкусу солим, добавляем специи и готово!
2. Салат из крабовых палочек
1) Отварные овощи порезать не крупно или кому как нравится
2) Крабовые палочки порезать
3) Сыр натереть на терке
4) Солить немного так как соленые огурцы и сыр
5) Все смешать деликатно.
6) Заправлять майонезом или сметаной кому как нравится.
7) Поперчить по вкусу.
3. Яйца скрэмбл
Потребуется:
- 4 яйца
- 2 ст.л. сливочного масла
- соль
Приготовление:
1) Яйца разбить в миску, разболтать вилкой с щепоткой соли.
2) Масло растопить на сковороде, влить яйца и сразу начать перемешивать деревянной лопаткой, не давая яичной массе прилипнуть к сковороде.
3) Готовить около 8 минут при постоянном перемешивании.
4. Кето-пицца с курицей
Потребуется:
- 400 г филе куриного бедра
- 130 г сыра Моцарелла
- 1 яйцо куриное
- 150 г брокколи
- 1 помидор
- 2 ст.л. томатной пасты
- 1 ст.л. жирной сметаны
Приготовление:
1) Прогреть духовку.
2) Куриное филе пропустить через мясорубку, добавить соль и перец, 40 г натёртого сыра и куриное яйцо, тщательно перемешать.
3) Выложить массу на пергамент для выпечки, разровнять, чтобы получилась ровная круглая лепёшка толщиной 5-7 мм.
4) Запечь лепёшку в духовке при 200 градусах 20 минут.
5) Подготовить начинку - брокколи отварить в подсолёной воде, нарететь сыр на тёрке, нарезать помидор, смешать сметану с томатной пастой, солью и перцем.
6) Испечённую основу для пиццы смазать томатно-сметанным соусом, выложить на неё небольшие соцветия брокколи и кусочки помидор, посыпать сыром.
7) Печь пиццу в духовке еще 10 минут.
8) При желании можно положить другую начинку.
5. Салат "Нежный"
Потребуется:
- 150 г отварной или запечённой свинины
- 3 куриных яйца
- 1 луковица
- 80 г твёрдого сыра
- 150 г майонеза
- яблочный уксус
- соль
Приготовление:
1) Лук мелко нарезать и замариновать в яблочном уксусе.
2) Яйца сварить "вкрутую", остудить в холодной воде и натереть на крупной тёрке (один желток отложить), натереть сыр.
3) Свинину нарезать соломкой.
4) Дно салатника смазать майонезом, выложить свинину, снова смазать майонезом.
5) Выложить лук, смазать майонезом, яйца (при желании посолить), снова майонез, сверху посыпать сыром и натёртым желтком.
6) Салат поставить в холодильник на 30-60 минут, чтобы пропитался.
6. Манник
Приготовление :
1) Промыть изюм и цукаты, просушить.
2) В молоко добавить соль, немного сахара, довести до кипения, аккуратно всыпать крупу, варить 10 минут.
3) Добавить в кашу масло, остудить
4) 2 белка взбить в устойчивую пену.
5) 2 желтка растереть с сахаром, соединить с кашей, добавить изюм, цукаты, ванилин.
6) Массу взбить и соединить с белками.
7) Форму смазать маслом, посыпать сухарями и наполнить тестом.
8) Поверхность смазать яйцом, взбитым со сметаной.
9) Запечь в духовке (220 градусов) до образования золотистой корочки.
7. Тёплый салат из лосося и брокколи
Потребуется:
- 1 стейк лосося,
- 300 г брокколи,
- 1 красная луковица,
- 1 пучок листового салата,
- 2 ст.л. лимонного сока,
- 2 ст.л. оливкового масла,
- 2 ч.л. дижонской горчицы,
- перец чёрный молотый,
- соль
Приготовление:
1) Стейк лосося посыпать солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком. Стейк замаринуется, пока разогревается духовка, затем его запечь в фольге в течение 30 минут при 190 градусах.
2) Брокколи разделить на соцветия и отварить в подсолёной воде в течение 5-7 минут. Откинуть на дуршлаг.
3) Нарезать красный лук тонкими полукольцами, залить его лимонным соком, оливковым маслом, добавить горчицу
4) Готовый стейк разломать на кусочки, смешать с брокколи. Салатные листья тщательно промыть, обсушить и нарвать или нарезать на кусочки, добавить к рыбе с брокколи.
5) Салат заправить замаринованным луком, посыпать свежемолотым перцем и сразу подавать.
8. Кабачковый пирог с сыром
Потребуется:
- 1-2 кабачка,
- 3 яйца,
- 100 г муки пшеничной,
- 80 г твёрдого сыра,
- 1 ч.л. разрыхлителя,
- небольшой пучок петрушки,
- 1 ст.л. топлёного масла,
- 50 г панировочных сухарей,
- соль
Приготовление :
1) Кабачок очистить от кожуры и семян, натереть на крупной тёрке. Посолить, перемешать и оставить на 10 минут.
2) Натереть на мелкой тёрке сыр, порубить зелень. Разогреть духовку.
3) Смазать форму сливочным маслом, обсыпать сухарями.
4) Кабачки хорошо отжать, жидкость слить. Вмешать в натёртый кабачок яйца, добавить сыр, разрыхлитель, муку и зелень. Тесто должно быть немного гуще, чем на оладьи, при необходимости добавьте ещё муки.
5) Выложить тесто в форму, разровнять. Запечь при 200 градусах 35-40 минут.
9. Фаршированные грибами помидоры
Потребуется:
- 8 помидоров среднего размера,
- 300 г шампиньонов,
- 100 г ветчины,
- 1 луковица,
- 2 ст.л. топлёного масла,
- 1 ст.л. пшеничной муки,
- 100 мл сливок,
- 150 г твёрдого сыра,
- перец,
- соль,
- петрушка и укроп для украшения
Приготовление:
1) Шампиньоны вымыть, обсушить и порезать мелкими кусочками. Почистить и нарезать лук, ветчину.
2) Сковороду смазать маслом (немного) и тушить грибы, пока не выпарится влага. Затем добавить масло и лук, обжарить. Всыпать нарезанную ветчину, перемешать.
3) Убавить огонь, всыпать муку и при постоянном помешивании обжарить 2 минуты. Постепенно влить сливки, тщательно перемешать и дождаться загустения.
4) Посолить и поперчить грибную массу по вкусу.
5) Помидоры разрезать на половики, вынуть мякоть, отложить (мякоть можно использовать для приготовления супа, соуса или рагу).
6) Наполнить помидорные тарелочки грибной начинкой, посыпать натёртым сыром.
7) Запечь помидоры с начинкой при 180-190 градусах 10-15 минут. Готовые помидорки украсить свежей зеленью.
10. Сырный суп с гренками
Приготовление :
1) Обжарить мелко нарезанный лук на сливочном масле.
2) Добавить муку, перемешать, постепенно вливать молоко.
3) Залить водой, довести до кипения, опустить натертый сыр, соль, мускатный орех.
4) Хлеб подсушить в тостере.
5) Выложить в тарелки гренки и залить супом.
11. Борщ диетический
Приготовление :
1) Разделать курицу, поставить варить бульон.
2) Почистить овощи.
3) Свеклу, морковь, капусту нарезать соломкой, картофель, лук - кубиками.
4) Как только бульон закипит, добавить свеклу.
5) Последовательно заложить в суп капусту, морковь, картофель, лук.
6) Мелко нарезать помидоры(можно заменить их томатной пастой), добавить в суп.
7) Посолить, добавить специи, чеснок.
8) Выключить плиту, оставить борщ настаиваться не менее 15 минут.
9) Подавать с зеленью и сметаной.
12. Суп из креветок с рисом
Приготовление :
1) Подготовить креветки в соответствии с инструкцией на упаковке.
2) Сложить в кастрюлю мелко нарезанные помидор и чеснок, лавровый лист.
3) Залить 1л. воды, поставить на огонь.
4) Обжарить лук.
5) К бульону добавить рис, лук, варить до готовности риса, около 15 минут.
6) Добавить кинзу, посолить.
7) В тарелку положить креветки и залить супчиком.
13. Сладкий суп-пюре из тыквы
Приготовление :
1) Мелко нарезать мякоть тыквы, потушить, добавив немного подсоленной воды, до мягкости, и пюрировать блендером.
2) Влить в пюре молоко, добавить поджаренную муку, всыпать цедру лимона и сахар, перемешать.
3) Заправлять суп при подаче сливочным маслом и корицей.
14. «Мажитэль» домашний
Приготовление :
1) Растворить мед с соком.
2) Смешать подслащенный сок с кефиром.
3) Употреблять охлажденным.
15. Коктейль из авокадо
Приготовление :
1) Из авокадо вынуть косточку. Очистить от кожицы.
2) Все ингредиенты закинуть в блендер и хорошо взбить.
Авокадо (выбирайте не твердый плод).
Молоко любой жирности (добавить меньше или больше - по вкусу, пожиже или погуще)
Частично мед можно заменить сахаром.