Взбить яйцо с сахаром, затем добавить растительное масло. Просеиваем туда муку и кофе(можно заменить ложкой какао). Замешиваем тесто. Добавляем чайную ложку соды гашеную уксусом. Тесто получается плотным. Лепим из него небольшие шарики, с расчетом на то, что печенье подойдет и увеличится в 2 раза. Выкладываем шарики на пергамент. Под печеньем нужно обязательно посыпать мукой, чтобы оно не прилипло. Выпекаем 10 минут при температуре 200-220 градусов.
Печенье получается пышным и рассыпчатым. Приятного аппетита!
Советы по выпеканию:
1. Если духовка выпекает не равномерно, и выпечка часто подгорает, поставьте в духовку противень с водой. Вода будет давать нужную влагу нашей выпечке и она не пригорит. Лучше ставить воду, когда духовка уже нагрелась.
2. Перед приготовлением любой выпечки, духовку следует хорошо разогреть.
3. Во время выпекания нельзя открывать окна, выпечка может не подойти.