Молодая картошка в кляре

Мне кажется, что для картофеля нет никаких границ, он существует вне времен, на нем можно бесконечно экспериментировать и фантазировать. Вот и сегодня, решив попробовать её в кляре, я получила огромное удовольствие от конечного результата.

Ингредиенты

1. 15 шт мелкой картошечки
2. 2 яйца
3. 4 ст. ложки сметаны (у меня 25%)
4. 3-4 ложки муки
5. по вкусу Соль, перец, специи 
6. 150-200 гр растительного масла для жарки

Как приготовить

1. Картофель отварить в мундире в кастрюле (20-30 минут), в конце можно немного посолить. Готовый картофель очистить, остудить.
2. Подготовить кляр, для этого разбить яйца в чашку, немного взбить венчиком, затем положить сметану, размешать, затем постепенно добавить муку до консистенции густой сметаны (у меня ушло 4 ложки). Добавить соль, по желанию можно добавить перец и любимые специи (я не добавила).
3. В сотейник или в глубокой сковородке разогреть масло. Каждую картошку обмакивать в кляр и жарить на среднем огне до золотистой корочки. Можно подавать с любимым соусом или зеленью.
4. Приятного аппетита 😋

Любите готовить! Готовьте с радостью вместе со мной и все у Вас получится!