Спирулина - морская микро-водоросль сине-зелёного цвета. В 16 веке водоросль собирали на озере Тескоко и продавали в виде зелёных лепёшек. До сих пор в Чаде эти лепешки используют для варки супов. В 21 веке спирулина обрела растущую популярность. В Европейских странах водоросль используют как биологически активную добавку в порошке или таблетках.
Высушенная спирулина - лидер всех растительных продуктов по содержанию белка - 60% от общей массы. Количество белка на 10 г спирулины приравнивается к 1 кг говядины. Микро-водоросль богата витаминами группы В, A, E, D и C. Спирулина - источник кальция, калия, меди, фосфора, натрия и железа. Количество железа в 34 раза больше, чем в шпинате.
По словам маркетологов спирулина содержит следующие свойства: стимулирует иммунитет, снижает воспаления, уменьшает усталость и улучшает работу почек. Несмотря на все известные положительные свойства спирулины, в настоящее время недостаточно научных исследований, подтверждающих эти факты.
Выработка спирулины должна проводиться по всем стандартам качества, но не все производители добросовестно выполняют свою работу. В 2008 году было опубликовано исследование Китайского института гидробиологии. При анализе 39 образцов БАД, было выявлено 3 образца, в которых содержалось токсичное вещество- Анатоксин-А.
Это вещество в переизбытке способно привести человека к смерти. Также, водоросли в естественной среде содержат тяжелые металлы, которые могут создать ряд проблем со здоровьем. К тяжелым металлам относятся: свинец, ртуть и мышьяк.
Таким образом, спирулина обладает выдающимся списком полезных свойств и рекордное количество белка. На текущий момент нет доступной технологии очистки спирулины от тяжелых металлов. Если Вы все таки решитесь купить спирулину, то необходимо внимательно изучать состав БАД, отзывы о том или ином производителе, а также, проконсультироваться со специалистом. Узнайте, можно ли есть глютен и какие бывают виды мяса для вегетарианцев.
Давыдова Владлена