Сладкий пирог из лаваша с двумя видами крема получается оригинальным и очень вкусным. Слои лаваша во время выпекания пропитываются малиново-белковым и йогуртовым кремами, поэтому выпечка выходит мягкой, нежной и сочной. А ещё такой пирог из лаваша из минимального количества ингредиентов очень прост в приготовлении. В общем, одни плюсы, так что такой дивный пирог уж точно обязательно стоит попробовать приготовить!
Продукты
Лаваш тонкий - 2 шт. (вес одного лаваша - 160 г)
Яйца - 3 шт.
Йогурт (у меня без добавок) - 300 мл
Варенье или джем на выбор (у меня малиновое) - 60 г
Сахарная пудра (для подачи) - 1/2 ст. ложки
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте продукты по списку.
Я использовала малиновое варенье, но подойдёт и другое, например, клубничное или смородиновое. Также можно взять джем.
Йогурт также можно выбрать на свой вкус - с добавками или без. Я использовала сладкий йогурт.
Яйца разбейте и отделите белки от желтков.
Яичные белки взбейте с помощью миксера до устойчивых пиков.
Продолжая взбивать белки, введите в них варенье. В итоге белковая масса получится сладкой и приобретёт красивый цвет.
В другой миске смешайте йогурт и яичные желтки.
Включите духовку разогреваться до температуры 200 градусов.
Один лист лаваша разрежьте пополам. Из одной половины лаваша вырежьте круг диаметром больше, чем дно формы примерно на 15-20 см. Ориентируйтесь по своей форме - нужно, чтобы после укладки заготовки лаваша в форму было закрыто не только дно, но и получились высокие бортики.
Из второй половины листа лаваша вырежьте ещё один круг, но теперь такого же диаметра, что и дно формы. Выложите этот круг на дно вторым слоем. Это поможет сделать низ пирога более плотным и не даст ему сильно размокнуть от крема.
Теперь выложите половину малиново-белкового крема.
Второй лист лаваша сложите пополам и вырежьте из него два круга по диаметру дна формы.
Оставшиеся обрезки от двух лавашей разорвите на не слишком мелкие кусочки и замочите их в желтково-йогуртовом креме.
Выложите эти обрезки в креме на малиново-белковый крем.
Сверху выложите оставшийся малиново-белковый крем.
Накройте верх пирога вырезанными ранее кружочками лаваша, подворачивая лаваш-бортик под них.
Сверху смажьте пирог оставшимся йогуртовым кремом.
Выпекайте пирог в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов примерно 20-25 минут.
Готовый пирог аккуратно извлеките из формы, переложите на блюдо, остудите и посыпьте сахарной пудрой.
Нарежьте сладкий "рваный" пирог из лаваша на порции и подайте к столу. В охлаждённом виде такой пирог ещё вкуснее и отлично подойдёт к чаю или кофе.
Приятного аппетита!
Смотрите также: Слоёный дрожжевой пирог с картофелем, ветчиной и сыром