На границе Европы и Азии в Закавказье находится удивительная страна – Грузия. Её субтропические долины и величественные горы оставят неизгладимые впечатления на всю жизнь, а легендарное гостеприимство грузинского народа приглашает посетителей глубже понять страну и ее историю. Есть много причин посетить Грузию. Вот только пять из них:
Харизматичный Тбилиси
Столица Грузии очаровательно хаотична. Её большие широкие бульвары сводятся к перекрестку мощеных улиц вдали от основных транспортных магистралей, а старые извилистые улочки манят к себе внимание выделяясь из современной архитектуры из стекла и стали.
Прогуляйтесь по улицам Старого города на склоне холма, чтобы лучше узнать прошлое Тбилиси. Многие из зданий были тщательно отреставрированы, их причудливо вырезанные деревянные веранды нависают над красочными домами под ними, в то время как знаменитые серные бани, или «абанотубани», привлекают посетителей даже сегодня, спустя столетия после открытия этих горячих источников.
За старым городом крепость Нарикала построенная в 4-ом веке нашей эры. В эти дни до нее можно добраться по канатной дороге, откуда открывается потрясающий вид на Тбилиси. Сразу к западу от крепости находится памятник советской эпохи Картлис-деда (Мать-Грузия) являющийся одним из главных символов страны; в одной руке она держит чашу с вином для гостей, а в другой меч для защиты от врагов.
Древние монастыри и соборы
Невозможно посетить Грузию и избежать посещения ее древних монастырей и соборов. Хотя церкви могут показаться похожими друг на друга, каждая из них уникальна и исторически значима сама по себе. Например, охраняемый ЮНЕСКО монастырь Гелати в Кутаиси, построенный в 12 - м веке, был процветающим научным центром страны в течение двух веков. В нем же захоронен царь Давид Строитель, объединивший западную и восточную Грузию.
Древний город Уплисцихе
На ветреном холме недалеко от Гори на востоке страны находится древнее языческое поселение. Датируемые 7-м веком до н.э., пещеры, которые раньше были городом Уплисцихе, когда-то состояли из 700 «домов», но на сегодняшний день их сохранилось около 250. Язычество исчезло после принятия Грузией христианства в 4-м веке, а Уплисцихе продолжал существовать до 1300-х годов и процветать за счет своей стратегической позиции на торговом маршруте Шелкового пути.
Сегодня вы можете прогуляться по пыльным, каменистым улочкам комплекса, чтобы оглянуться назад на почти два тысячелетия и увидеть следы повседневной жизни: аптеку с десятками отдельных углублений, высеченных в скале для демонстрации и хранения лекарств, театр для развлечений и ритуалов, языческие храмы для богослужений, большой зал для приёма дорогих гостей и даже винодельня.
Грузинское вино
Грузия – древняя страна, жители которой веками осваивали искусство виноделия. Грузины очень гордятся тем, что до сих пор используют традиционные методы для создания своих сортов вина: здесь виноград прессуется вручную, и вся партия, включая семена, кожуру и стебли, переносится в большие глиняные горшки, называемые «квеври», и помещается под землю на несколько месяцев для ферментации. В результате получается более «натуральный» аромат и вина с более глубоким цветом. Если вы любитель вина, в Грузии полно мест, где можно попробовать несколько разных сортов.
Потрясающая кухня
Приезжайте в Грузию голодными! Еда здесь сытная и пряная, и блюда тут традиционно подают на больших тарелках. Пряные рагу из баранины, говядины или курицы, хинкали, свежие салаты, копченые сыры и овощные блюда, такие как пхали (измельченный баклажан, орех и чеснок).
Несмотря на то, что в каждом регионе есть свои фирменные блюда, в меню по всей стране есть несколько вездесущих блюд, таких как хачапури (это плоский, похожий на хлеб пирог с начинкой из расплавленного сыра).
А на десерт попробуйте чурчхелу. Это красочное кондитерское изделие, сделанное из грецких орехов и виноградного сока смешанного с мукой, напоминающее по форме свечу.