Почему-то такой вкусный и красивый овощ, как кабачок, очень редко встречается в меню многих хозяек. А ведь зря, из него можно приготовить огромное количество вкусных и отменных угощений. Наверное, многие пробовали икру из кабачков или жареные кабачки.
А также они отлично сочетаются со многими овощами. А чего только стоят кабачки, запеченные в духовке! Да это просто объедение! Но вот многие не знают, как их вкусно приготовить.
Но не беда, рецепт ниже поможет исправить эту небольшую проблемку.
Кабачки, запеченные с сыром и помидорами в духовке
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 3 небольших кабачка 600 - 700 грамм
- помидоров 6-7 шт.
- яиц 3 шт.
- сметаны 300 мл
- чеснока 2 зубчика
- сыра твердого сорта 170 грамм
- масла растительного немного
- соли и черного молотого перца по вкусу
- сушеные специи – базилик, орегано, чабрец по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Калорийность на 100 грамм: 95 Ккал
Приготовление:
Кабачки следует промыть и разрезать в виде кружочков с толщиной 5 мм;
С чеснока следует счистить шкурку и мелко порубить ножом или протереть мелкой теркой;
Затем кружочки кабачков перекладываем в глубокую емкость, посыпаем специями, солью и мелким чесноком. Все хорошо перемешиваем;
Помидоры разрезаются кружочками;
Противень следует промазать растительным маслом;
Далее на промазанный противень выкладываем сначала кружочки кабачков, сверху кладем кружочки помидоров;
Сверху овощи смазываем сметаной. Оставляем немного сметаны для яичной заливки;
Яйца следует разбить, выложить в миску, посолить, приправить, добавить сметану и хорошо взбить венчиком;
Затем яичной смесью заливаем овощи;
В прогретую духовку ставим противень и оставляем на 40 минут;
Сыр протираем крупной теркой;
За 10 минут до готовности овощи следует присыпать стружкой сыра;
Готовые овощи можно кушать в холодном или горячем виде.