Группа витамина B включает в себя восемь различных соединений. Одним из них является тиамин. Большинству он известен под названием витамин B1. Вещество ответственно за метаболические процессы, рост, развитие и нормальную функции органов пищеварения, сердечной мышцы и нервной системы. Его дефицит опасен для организма. Без достаточного количества тиамина нарушается работа систем и органов, а человек становится подвержен серьезным нервным расстройствам.
Зачем нашему организму витамин B1?
Тиамин способствует улучшению работы мозга, памяти, внимания, мышления, нормализует настроение, повышает способность к обучению, стимулирует рост костей, мышц, нормализует аппетит, замедляет процессы старения, уменьшает негативное воздействие алкоголя и табака, поддерживает тонус мышц пищеварительного тракта, устраняет морскую болезнь и снимает укачивание, поддерживает тонус и нормальное функционирование сердечной мышцы, уменьшает зубную боль.
В каких же продуктах содержится витамин B1?
Тиамин содержится в следующих продуктах питания:
Кедровые орехи (33,8 мг витамина В1 в 100 г продукта),
Бурый рис (2,3 мг),
семена подсолнечника (1,84 мг),
свиное мясо (1,45 мг),
фисташки (1,0 мг),
зеленый горох (0,9 мг),
арахис (0,7 мг),
чечевица (0,50 мг),
овсяная крупа (0,49 мг),
гречневая крупа (0,43 мг),
пшенная крупа (0,42 мг),
субпродукты животных и птиц (печень, легкие, почки, желудок, сердце, мозг), хлеб из муки грубого помола (0,25 мг),
яйцо куриное (0,12 мг),
спаржа (0,10 мг),
картофель (0,10 мг),
цветная капуста (0,10 мг),
апельсин (0,09 мг), а также во многих овощах в средних количествах: лук, бобы, брокколи, морковь, тыква, томаты, зеленый горошек, свёкла, брюссельская капуста, шпинат, баклажаны.
Переходим к мифам о витамине B1.
Витамин B1 (тиамин) 100 мг в сутки почти полностью препятствует гликированию белков. Гликирование белков — одна из основных причин, из-за которых происходит старение человека.
Это миф рекламодателей и продавцов бадов. Вы хоть подумайте если бы действительно витамин В1 был таким волшебным, люди жили бы намного дольше чем сейчас. В среднем человек живет 50-70 лет. Стареет в нашем организме не только кожа, но и внутренние органы.