Если Вы знаете как сушить травы, вы можете использовать их для многих вещей. Вы можете использовать сухие травы для приготовления лекарственных отваров, мыла, чая или вкусных смесей приправ. Все, что вам нужно, это простое руководство, чтобы научиться собирать и сушить травы.
Собирайте травы правильно.
Ежегодные травы, такие как анис, базилик, укроп и чабрец, обычно срезаются на уровне земли. Многолетние травы, такие как мята, лук, фенхель и эстрагон, обычно срезают примерно на третьей части стебля вниз, собирая основной стебель вместе с боковыми ветвями.
- Подождите, пока ваши травы не будут готовы к цветению, прежде чем срезать их. Тогда у них будет лучший вкус.
- Собирайте их, пока они на пике, обычно в ранние утренние часы.
- Срезайте их, пока они еще влажные с росой и до того, как солнце заставит их опускаться.
Как подготовить травы к сушке.
После того, как вы соберете травы, которые хотите высушить, вам необходимо их подготовить. Этот шаг важен для любого процесса сбора сухой травы, так как вы не должны допустить того, чтобы свежескошенная зелень лежала рядом, особенно на солнце. Высушенная на солнце зелень потеряет большую часть своего аромата из-за отбеливания на солнце. Цвета трав будут значительно уменьшаться.
1. Осторожно вымойте зелень под проточной холодной водой.
2. Очень мягко стряхните воду, чтобы не повредить растения.
3. Вы можете повесить их вверх дном, чтобы они высохли, или положить их на бумажное полотенце, чтобы промокнуть оставшуюся влагу.
4. После высыхания, при желании, отделите листья и цветы от стеблей.
5. Отделите все поврежденные листья, цветы и стебли. Вы хотите использовать только самые качественные травы для достижения наилучших результатов.
Как высушить травы в дегидраторе?
Самый простой способ высушить травы - с помощью дегидратора. Это всегда самый быстрый способ. Сушка трав с помощью осушителя гарантирует Вам, в конечном итоге самое высокое качество, так как Вы можете контролировать циркуляцию воздуха и температуру. Эти два фактора определяют качество ваших сушеных трав. Для регионов с высокой влажностью воздуха понадобится электрический осушитель с максимальной температурой, если она составляет 51,7°С.
- Установите температуру осушителя в диапазоне от 35°С до 46°С. Если влажность в вашем регионе является высокой, повысьте температуру на 51,7°С.
- Разложите подготовленные травы на сушильных шкафах, убедитесь, что все растения лежат на поверхности и не накладываются друг на друга.
- Установите таймер на один час. Если стебли все еще сгибаются, то травы не высохли. Вернитесь их в сушилку еще на час.
- Проверьте снова и повторите сушку по таймеру до тех пор, пока стебли не будут легко ломаться, а листья и цветы не начнут осыпаться.
Как высушить травы в бумажном мешочке для воздушной сушки.
Вы можете предпочесть воздушную сушку для трав, с сильными стеблями, такими как розмарин или шалфей. Эти травы не такие нежные, как мята или базилик. Метод требует сухого теплого помещения с хорошей вентиляцией. Вам понадобится проволока или бельевая веревка.
Необходимо:
- Бумажные пакеты (для обедов )
- Шпагат
- Ножницы
- Бельевая веревка
Инструкции:
- Соберите травы в пучки.
- Отрежьте около 20-30 сантиметров в длину, в зависимости от размера и толщины стеблей.
- Оберните шпагат вокруг стеблей, близко к листьям и закрепите, связав два конца вместе.
- Положите каждую пачку в свой бумажный пакет, чтобы травы были перевернуты верх ногами.
- Сложите верхнюю часть каждого пакета.
- Используйте прищепки, чтобы повесить мешки на веревку в темном, теплом, хорошо проветриваемом месте, стараясь разложить их так, чтобы воздух мог циркулировать вокруг них.
- Поддерживайте температуру в зоне сушки между 21°С и 26°С.
- Листья высохнут примерно через одну-две недели.
Инструкции по удалению листьев и цветов.
Если вы уже удалили листья и цветы во время подготовки, вы можете попробовать этот метод для сушки воздуха:
- Распределите отдельные пучки на экране или марле.
- Храните их в темном, теплом месте, пока они не высохнут полностью.
Как сушить травы в печи?
Также можно сушить травы в духовке. Многие люди предпочитают этот метод, потому что он быстрее, а также защищает ваши травы от плесени и жуков.
Продолжение следует...