Булочки с чеддером и голубое печенье

Сыр Чеддер.

Два рецепта. Два вкуса. Схожесть в том, что они с сыром.

Как приготовить булочки с Чеддером

Такие булочки подойдут для любителей необычного вкуса. Для тех, кому нравятся пикантные, слегка острые блюда.

Продукты

2 стакана муки

1 столовая ложка разрыхлителя

1 чайная ложка соли

8 столовых ложек (112 граммов) холодного масла, нарезанного кубиками

1/2 стакана густых сливок

3 яйца

200 г острого сыра Чеддер, нарезанного кубиками

2 маленьких перца чили, рубленых 

Как правильно приготовить булочки с сыром Чеддер

1. Разогреть духовку до 200°С. 
2. В небольшой сковороде растопите 1/2 столовой ложки масла, и обжарьте в ней перец чили до мягкости, около двух минут. 
3. Дайте перцам остыть, затем поместите их в небольшую миску с сыром Чеддер. Посыпьте одной столовой ложкой муки. 
4. Смешайте оставшуюся муку с разрыхлителем и солью. Нарезать оставшееся масло с помощью блендера, вилки или двух ножей, пока кусочки масла не станут размером с горошину.
5. Слегка взбейте два яйца и сливки. Добавьте в смесь муки с маслом. Используя деревянную ложку, мешайте смесь до однородности. 
6. Добавьте туда смесь чеддер-чили, и ещё раз перемешайте до однородной массы.
7. Выложите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность и осторожно замесите менее одной минуты. 
8. Раскатайте тесто небольшой толщиной в круг. Разрежьте на 8 треугольников, или придайте любой вид, используя формочки для печенья.
9. Оставшееся яйцо смешать с чайной ложкой воды. Смазать булочки.
10. Выложить булочки на смазанный маслом противень. 
11. Выпекать 25 минут, или до золотистого цвета.

Голубое сырное печенье с луком и сыром

Голубой сыр.

Получается очень хорошее печенье. С золотистой корочкой, мягкой текстурой. Супер быстрый рецепт. Голубой сыр можно заменить любым твёрдым сыром.

Продукты для сырного печенья 

2,5 стакана муки, или чуть меньше

2,5 чайных ложек разрыхлителя

2 чайные ложки сахара

3/4 чайной ложки пищевой соды

1 чайная ложка соли

6 столовых ложек (84 г) холодного несоленого масла, нарезанного небольшими кубиками

1,5 стакана измельченного голубого сыра

4 луковицы, мелко нарезанные

1 стакан хорошо взбитых обезжиренных сливок

Как же приготовить в домашних условиях печенье из голубого сыра

1. Разогреть духовку до 220°С. 
2. Смешайте муку, разрыхлитель, сахар, пищевую соду и соль в миске. 
3. Затем перемешайте с маслом руками, пока смесь не станет похожа на грубую муку. 
4. Добавьте голубой сыр и зеленый лук. Добавьте обезжиренные сливки и перемешайте до однородности. 
5. Большой противень смазать маслом, или покрыть пергаментной бумагой.
6. Разложить на нём сформированные на 12 частей кусочки теста, на некотором расстоянии друг от друга.
7.  Выпекать в середине духовки до золотистого цвета, от 16 до 20 минут.

Печенье всегда лучше есть в день, когда оно выпекается. Однако, его можно заморозить. Выпекать, когда понадобится. Выпекать можно сразу в замороженном виде, просто увеличить время приготовления.

Приятного аппетита!