Совсем недавно я опубликовал пост о том, как я готовил узбекский суп, который ещё называется "жидкий плов" - мастава. Это очень вкусный и сытный суп, который заслуживает внимания.
Но этот пост не о маставе, а о чём то более интересном, о мампаре. Уйгурский мампар обладает поистине богатым вкусом. Нотки чили делают его необычайно вкусным супом, вкус который надолго вам запомнится. Именно так и произошло в моей семье.
Для того чтобы приготовить уйгурский мампар вам понадобится:
Для теста:
- 1 яйцо;
- 50 мл. воды;
- 1 ч.л соли;
- 200 гр. муки.
На 6 литровый казан:
- 500 гр. говядины;
- 200 гр. лука;
- 200 гр. моркови;
- 300 гр. помидоров;
- Болгарский перец 2 шт;
- 1 ст. ложка соевого соуса;
- 1 ст. ложка томатной пасты;
- 5-6 зубков чеснока;
- Перец чили по вкусу;
- Кинза-петрушка Соль, чёрный молотый, кориандр, зира по вкусу.
Я предлагаю вам приготовить именно так как показано на видео.
ПОДПИШИСЬ НА НАШ КАНАЛ В YOUTUBE https://studio.youtube.com/channel/UCpXVT3GVSHwo0Z-9bN7fJNg
p.s: Посолите 3-мя ч.л соли если будете использовать посуду как у меня. Острого чили чуть меньше половины стручка. Остальное видно на видео.
Не забывайте подписываться на мой канал в YouTube https://www.youtube.com/channel/UCpXVT3GVSHwo0Z-9bN7fJNg и здесь, ставить лайки.
Мой инстаграм https://www.instagram.com/sirotin.s.p/