Всех приветствую! Сегодня мы разберем самые популярные и простые приготовления соусов.
Многие привыкли при приготовлении пиццы просто размазывать кетчуп с майонезом по тесту и запекать, предлагаю попробовать что-то новенькое. По времени затраты не большие, зато какой результат! Уверяю, все останутся довольны и попросят добавку! Напоминаю, что у меня на канале вы можете найти очень крутые и простые рецепты приготовления теста для пиццы. Начнём!
1.Томатный соус:
Для приготовления нам понадобится:
- Помидоры 2 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Приправы (орегано, базилик, кинза) - по вкусу
- Томатная паста 1-2 ч.л (по желанию)
Итак, для начала нам нужно на помидорах сделать крестообразный надрез и положить в кипяток, для того чтобы легче было снять кожуру. По истечению примерно 10 минут, снимаем кожуру, кладём в миску и прокручиваем блендером до однородной массы, далее добавляем туда же чеснок (желательно тёртый), приправы по вкусу ( я добавляю по половине чайной ложки), и томатную пасту для насыщенности вкуса (1-2 чайные ложки). Далее ставим на огонь эту массу и варим помешивая около 10 минут( если хотите соус погуще, можете добавить немного муки). Снимаем с огня, добавляем по вкусу соль и перец, остужаем и готово!
2.Чесночный соус (тар-тар) :
- чеснок 3-4 зубчика (зависит от того, какой остроты любите соус)
- молоко 200-250гр
- сливочное масло/маргарин/спред 30-40 гр
- мука 40-50 гр
- щепотка соли
- приправы по вкусу (орегано, петрушка, укроп, кинза)
Итак, в небольшой ёмкости подогреваем молоко (следите чтобы оно было не горячим, а тёплым). На сковороду добавляем немного сливочного масло/маргарина/спреда, добавляем чеснок, немного обжариваем. Далее добавляем остатки сливочного масла, и всыпаем муку (обязательно помешивайте чтобы предотвратить появление комочков). Когда масса загустела, вливаем тёплое молоко, солим, перчим, добавляем приправы по вкусу. Остается прокрутить всю смесь блендером, остудить и соус готов!
3. Сметанный соус.
Для приготовления понадобится:
- сметана 200 г
- майонез 4 ст. л
- чеснок 1-2 головки ( во вкусу)
- сыр – 150 г
- соль по вкусу
- специи по вкусу (кинза, базилик, орегано, перец)
Рецепт невероятно прост: нужно потереть сыр на тёрке, измельчить чеснок, взбить в блендере сметану с майонезом. Далее добавить чеснок, сыр и специи по вкусу, и снова взбить. Готово!
Обязательно попробуйте приготовить соусы по этим рецептам, они подходят не только для пицц, но и как к мясу или к рыбе. Следующая статья будет про начинки для пиццы, так что не пропускайте)
Спасибо за просмотр, надеюсь статья была полезна. Буду рада новым подпискам и лайкам. Всем добра:)