Вкусный рисовый кекс с бананом и кэробом за 5 минут

Быстро и вкусно :)

Привет друзья! Сегодня хочу поделиться простым и быстрым рецептом кексиков в микроволновке за 5 минут!

«Я его слепила из того что было» эти слова про мой кекс. Он у меня на безлактозном молоке и безглютеновой муке ,и вместо какао кероб, а вместо сахара мед и сироп из фиников. Но можно использовать абсолютно любые продукты для его приготовления .

Итак, что нам понадобится

У меня вот такой набор

Для начинки

• 1 банан
• немного темного шоколада( 2-3 кубика, по желанию)

Для теста

• 1 яйцо
• 1 столовой ложки сметаны
• 1 чайная ложка меда (или любого подсластителя)
• 2 столовые ложки муки (у меня рисовая)
• 1 столовая ложка какао (у меня 2 ложки кероба, он менее сладкий поэтому я положила побольше)
• соль на кончике ножа
• разрыхлитель пол чайной ложки
• молоко пол стакана (около 30 мл.)
• масло сливочное для смазывания формы

Как готовим:

Банан чистим и разминаем вилкой до получения однородной массы.

Шоколад измельчаем и добавляем к банану, перемешиваем. Наша начинка готова.

Да я бы и так это ела

Теперь тесто, смешиваем муку, разрыхлитель, соль, яйцо, сметану, мед,молоко и какао, хорошенько все размешиваем до получения однородной массы.

Кладем кусочек масла на дно керамической формочки или кружки, выкладываем часть теста, чтобы оно занимало половину нашей формочки, затем в середину теста выкладываем бананово-шоколадную начинку и сверху выкладываем еще тесто, чтобы закрыть начинку.

Отправляем в микроволновую печ на 1,5 минуты (мощность 800Вт).

У меня вот так поднялся

Достаем, даем немного остыть, вынимаем из формочки, поливаем медом или сиропом по желанию (у меня сироп из фиников), так же можно добавить сметаны или йогурта, и наслаждаемся ароматным шоко-банановым кексиком с мягкой начинкой :)

Вот что получилось

Напишите, понравился вам этот рецепт и готовили вы что-то подобное ?

Как говорится, ставьте лайки, подписывайтесь и приятного аппетита 😉