Весна, до лета уже считанные дни остались. Самое время переходить на овощи и фрукты. Предлагаю необычный рецепт овощного пирога, а-ля пицца. И да, скоро можно будет много гулять. В Сочи послабления с 23 мая. А там глядишь и на море разрешат купаться. И надо быть готовыми к пляжному сезону.
Переходим на облегченное питание с большим количеством витаминов и меньшим количеством калорий. Ну и разнообразия тоже захотелось. Для такого овощного пирога нам нужны любые цветные овощи и зелень.
Я взяла брокколи, лук зеленый и красный, помидорки черри, перец острый красный и зеленый. Если не любите острое, можно взять болгарский перец различных цветов. Овощи и зелень нарезаем кругляшками, кусочками или как пожелаете. Главное соблюдать одинаковые размеры в нарезке.
Тесто замешиваем самое обычное, дрожжевое на воде, без молока и яиц. Поэтому кто на пп, такая выпечка вполне подойдет. Также и веганы могут этот рецепт взять на заметку. Как замесить тесто можно почитать ТУТ.
Я еще решила испечь помимо пиццы и батоны. Придаем тесту форму батона или багета. Даем подойти, потом делаем надрезы. В надрезы вставила кусочки острого перца(при выпекании такой аромат идет от перчиков). И еще в один-зеленый нарезанный лук.
Раскатала круг и занялась выкладыванием рисунка. Это занятие доставило еще и чисто эстетическое удовольствие от получившегося вида. Рисунок заранее не планировала, с ходу смотрела как будет красивее и совместимей.
Овощи раскладывала по кругу. Первый диаметр перцы, потом брокколи, дальше помидоры. Капусту отрывала веточки и раскладывала.
В середину репчатый красный лук. А по самому центру еще острые перчики. Присыпала все зеленым луком.
Вот такой получился пирог в сыром виде. Вначале переживала как поведут себя в духовке овощи и зелень. Но решила все же попробовать.
Сверху еще обильно присыпала семенами льна.
Ставим выпекать в заранее разогретую духовку около 180 градусов. Выпекаем при этой же температуре минут 25-30. Один раз переворачиваем и меняем местами противни.
Готовые батоны зашли на ура. Дети съели с удовольствием. Их не смутил даже острый перец. Цвет зелени и нарезанных овощей конечно изменили свой цвет, но и не пригорели. Вид остался презентабельным.
Вот так выглядит в разрезе. На вкус абсолютно не сухо. Черри придают сочности, а семечки определенный вкус. Будем экспериментировать с разнообразной зеленью и овощами. Нам понравилось, будем печь чаще.
А Вы оценили рецепт, возьмете в копилку?