У хозяюшек начинается пора заготовок овощей и фруктов на зиму. В этом году я не исключение.
Сегодня расскажу вам о вкуснейшем рецепте черешни. Это единственный рецепт, где используется минимум сахара и ягодки получаются крепкие, как с веточки.
Рецепт проверен мной уже дважды, все коллеги, знакомые и семья оценили вкусняшку по достоинству. Кстати, это отличный презент в виде благодарности и наполнения подарочной корзины. Только заранее нужно закатать в красивые баночки.
Рецепт "Черешня в собственном соку с косточками на зиму"
На 1 литровую банку:
- 700-800 гр. спелой черешни
- 100-150 гр. сахарного песка
- 0,5 литра отфильтрованной воды
- банку(и) заранее простерилизовать (ниже поясню, почему я так делаю)
Ягоды перебираем, отделяем плодоножку, промываем в проточно воде.
В простерилизованную банку засыпаем ягоды, сверху присыпаем сахаром и заливаем крутым кипятком.
Банки накрываем чистыми (у меня простерилизованные) крышками и ставим в кастрюлю с водой стерилизоваться 15-20 минут.
Стерилизация процесс: наливаем воду в кастрюлю так, чтобы она покрывала банки по плечики. На дно обязательно кладем полотенце или тряпочку. Доводим воду на огне до появления маленьких пузырьков и опускаем банки. Накрываем крышками, ждем.
После банки достаем, закатываем, переворачиваем и прячем под одеяло до полного остывания.
Сейчас я расскажу, почему кладу черешню в заранее стерилизованные банки. Дело в том, что у меня нет специального места для хранения закаток, где может быть прохладно. Все свои баночки на зиму у меня хранятся в высоком шкафу в коридоре при комнатной температуре. И я лишний раз перестраховываюсь, во избежании взрывов крышек и брожения продуктов.
Надеюсь вы обязательно попробуете приготовить на зиму сладенькую баночку.
В следующей статье расскажу, как я подружилась с консервациями на зиму.
Всем добра!
"Практикуйте спонтанные акты доброты и красоты!"