Сегодня мы поговорим о самых полезных продуктах, которые стоит по возможности включить в свой рацион. Помните, что у каждого продукта есть свои противопоказания, и ни в коем случае не стоит объедаться продуктом из-за его пользы. Помните, что всё должно быть в меру.
1. Семена и орехи. Эта группа продуктов является настоящей кладезью необходимых человеку витаминов, макро и микро элементов. Разные орехи и семена способствуют стимуляции работы разных органов. Семена и орехи лучше есть без соли и сахара, необжаренными, так сохраняется больше пользы. Семена нужно измельчать, для лучшей усвояемости. Полезны также урбечи - пасты из орехов и семян, которые не проходят тепловую обработку. Примеры продуктов данной группы: семена льна, семена кунжута, семена тыквы, миндаль грецкий орех, семена подсолнечника, фисташки, кешью, фундук, бразильский орех, пекан, семена чиа. Эти продукты можно использовать в качестве перекуса, а можно добавлять в полноценные блюда или использовать их за основу. Из продуктов этой группы можно делать растительное молоко, которое подойдёт Вам, если Вы не употребляете животное молоко по причинам здоровья или идеологических соображений.
2. Зелень. Зелень имеет невероятный витаминный и минеральный состав, в ней есть хлорофилл, который способствует отчищению и укреплению организма, в зелени есть белок, необходимый для роста и развития, аминокислоты, клетчатка, зелень помогает поддерживать нормальную кислотность желудка, обладает противовоспалительными продуктами. Примеры продуктов данной группы: цветная капуста, листовой салат, брокколи, кейл, белокочанная капуста, краснокочанная капуста, шпинат, базилик, укроп, петрушка, кинза, руккола, сельдерей, зелёный лук. Майкл Грегер (автор книг о питании) рекомендует делать выбор в пользу яркой зелени. На основе этих продуктов можно готовить салаты, супы, гарниры. Можно использовать их в качестве перекусов.
3. Ягоды. Ягоды содержат витамины, антиоксиданты и клетчатку. Эфирные масла в некоторых ягодах обладают лечебными свойствами, например, антисептическим, мочегонным, отхаркивающим. Такие ягоды используют как часть комплексного лечения заболеваний. При простуде и ОРВИ заваривают черную смородины, землянику, разводят в теплой воде малиновое варенье. Замороженные ягоды не менее полезны, чем свежие. При длительной транспортировке и хранении плоды теряют множество полезных свойств. Поэтому во внесезонье стоит отдать предпочтение замороженным ягодам, а не привозным в свежем виде из дальних стран. Примеры продуктов данной группы: клубника, малина, смородина, ежевика, брусника, клюква, арбуз, крыжовник, облепиха, черника, голубика, жимолость, виноград, вишня, черешня, черноплодная рябина. Из этих продуктов можно готовить компоты и морсы, добавлять их в десерты, употреблять в качестве перекуса.
4. Овощи. Овощи содержат весь спектр водорастворимых витаминов и предшественник жирорастворимого витамина А — бета-каротин. Больше всего бета-каротина в ярких оранжевых овощах, например, в моркови, тыкве. Также важен для нашего здоровья витамин С, которого много в капусте (особенно в квашеной), болгарском перце всех цветов. Примеры продуктов этой группы: томат, морковь, огурец, кабачок, тыква, перец, редис, сельдерей корневой.
5. Горький шоколад. Предупреждает и замедляет физиологический процесс старения клеток головного мозга, оказывает положительное влияние на когнитивную функцию мозга, позитивно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, снижает уровень холестерина, способствует снятию стресса. Лучше выбирать продукт без содержания сахара. Можно использовать как перекус, добавлять в десерты, напитки, каши.
Благодарю за время, уделённое этой статье, будьте здоровы!