Сообщество сыроваров бьёт тревогу. Экономика Евросоюза терпит убытки. Французские сыроделы предупреждают, что закрытие ресторанов и спад международной торговли привели к 60% продаж сыров от Камамбера до Рокфора. По словам Мишеля Лакоста, президента Национального совета по наименованиям молочного происхождения (CNAOL), группы производителей 45 французских сыров, которые защищены прибыльным географическим указателем ЕС, это может привести к гниению излишков сыра весом в 5000 тонн.
Сыроделы ищут отчаянные меры, начиная от уничтожения тонн роскошных запасов и заканчивая отступлениями от строгих правил, обычно требуемых для завоевания защищенной этикетки для гурманов. "Есть производители, которые испытывают падение цен, которое является катастрофическим", - сказал Лакост.
После давления со стороны правительств ЕС Еврокомиссия решила заплатить французским фермерам за временное хранение более 18 000 тонн сыра, чтобы во время кризиса он не попал на рынок. Брюссель также объявил о помощи в частном хранении сливочного масла и сухого обезжиренного молока.
Но вместо этого некоторые фермеры хотят, чтобы ЕС заплатил им за сокращение производства, утверждая, что накопление запасов сыра только отсрочит проблему избыточного предложения, пока он не хлынет обратно на рынок, удерживая цены на низком уровне. Лобби Европейского молочного совета, президент которого Эрвин Шепгес назвал меры ЕС по хранению молока "неправильными", будет координировать протесты в восьми странах ЕС, включая Францию и Бельгию, сбрасывая сухое молоко на полях в четверг.
Сильвен Луи, молочный фермер в Арденнах, будет одним из примерно 20 фермеров по всей Франции, проводящих изолированные протесты на своей собственной земле, в соответствии с правилами изоляции страны. “У нас есть бесчисленные примеры того, что хранение молока не работает”, - сказал он, добавив, что он будет распространять сухое молоко по одному из своих полей с женой и сыном.
"Брюссель должен обеспечить нашим производителям дополнительную защиту", - сказал Лакост, добавив, что французские сыровары уже потеряли 157 миллионов евро в обороте с начала локализации коронавируса.
В понедельник CNAOL запустила кампанию, чтобы убедиться, что нынешнее отставание в 1000 тонн высококачественного сыра в конечном итоге не исчезнет. По словам Лакоста, около 1000 тонн уже были уничтожены, отданы или переплавлены для продажи в качестве сыра более низкого качества. Именно поэтому французские сыроделы не довольствуются тем, чтобы просто ждать дополнительной помощи от Брюсселя.
Рынок французских сыров типа Бри был опустошен во время пандемии коронавируса | Jean-Christophe Verhaegen/AFP via Getty Images. Производители французских сыров, таких как Эмменталь, Селль-сюр-Шер и Фурме-де-Монбризон, получили от правительства разрешение временно изменить свои священные методы производства, чтобы сохранить свои сыры на более длительный срок.
А фермеры, представляющие примерно половину годового объема производства сыра под защитой ЕС в размере 230 000 тонн, обратились к французскому правительству с просьбой разрешить им включить пункт в общую сельскохозяйственную политику, чтобы сократить производство и соответствовать масштабам спроса, по словам Матильды Шарейрон, представителя ЕС по зонтичным географическим указаниям НПО oriGIn.
Уважаемые друзья, ставьте лайки, делитесь комментариями. Общение с умными людьми всегда на пользу.