Когда я планировала строительство своего дома, я однозначно запланировала, что в нем будет русская печь.
Я видела, какие печи стоят в домах моих соседей, как правило они большие, чуть ли не на треть дома, с лежанкой. Мне хотелось бы с лежанкой, чтобы можно было погреться на ней зимой, но такая печь занимала бы слишком много места, а мне хотелось, чтобы была и печь и много свободного места в доме.
Пришлось пожертвовать лежанкой и попросить печника построить мне печь небольшую, но обязательно с русской печкой, чтобы я могла готовить в ней.
Могу сказать, что я не нарадуюсь моей печурке. С осени по конец весны я почти все время топлю русскую печь и,после протопки, ставлю в нее на ночь все, что мне нужно - большую кастрюлю каши для собак, еду себе на следующий день.
Как правило, свою еду на следующий день я даже не разогреваю, она все время остается в печи теплой.
Что я готовлю для себя - каши в глиняном горшочке, щи, овощи для винегрета, делаю даже консервы из рыбы (прямо в банках), сушу рыбу. А иногда на ужин, сразу после протопки печи, могу сделать себе пиццу или запечь мясо или рыбу на решетке над углями - получается почти шашлык, и даже лучше.
Одно время я делала топленное молоко, пекла хлеб (с этим у меня не очень получилось, с тестом я вообще не очень дружу), иногда пеку печенюшки, сушу пастилу (летом из своих ягод).
Пицца в печи получается вообще как в Италии - готовится за 5 минут, тонкая, ароматная, с остатками золы на тыльной стороне, потому что пеку ее, иногда, прямо на поде, расчистив его от остатков прогоревших дров.
Также люблю просто запечь свою картошку прямо в золе, это мне напоминает о детстве, когда мы с друзьями иногда пекли картошку в костре.
Мало того, что такая картошка очень вкусная, так она еще и очень полезная, если есть ее прямо с кожурой, даже если она сильно подгорела. В такой картошке, с запеченной кожурой, содержится много калия. В детстве, когда я была в Артеке, у меня обнаружили проблемы с сердцем и положили в лечебный корпус, там меня чуть ли не насильно кормили запеченной картошкой. Тогда то мне и сказали врачи, что именно в такой картошке содержится максимальное количество калия.
А моя мультиварка Рэдмонд тихо пылится на полке... в ожидании лета, когда русскую печь я не топлю, а приготовить что-нибудь без стояния у плиты нужно. Но, конечно же блюда из мультиварки и из русской печи не сравнимы.
Буду рада видеть вас в числе моих подписчиков!
В следующих моих статьях я буду рассказывать (и показывать на моем канале в Ютуб) о моей жизни в деревне, а также в плане много других интересностей - подписывайтесь!
СМОТРИТЕ НА ЮТУБ
