![[Photograph: J. Kenji López-Alt]](https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/1587012/pub_5ec19ad1be2dce5b920f4518_5ec1b31b3377b63e06ed4577/scale_1200)
Время приготовления 1 час 15 минут.
- Нам понадобятся :
- 2 килограмма красного картофеля
- 15 мл белого уксуса
- 60 грамм топлёного жира ( можно заменить масло подсолнечным)
- Черный дроблённый перец по вкусу
- Тимьян 10 веточек
- Чеснок 3 зубчика
И так начнём приготовление .
- Первым делом промоем картофель и очистим при желание, затем нарежем на кубики . Включаем наш духовой шкаф на 250 ° C. Пока духовой шкаф разогревается,поместим наш картофель в холодную воду ,добавим соль и уксус. Довести до кипения на сильном огне, варить на медленном огне в течении минут 5-7 пока картофель не станет мягким на вид .Картофель должен оказывать небольшое сопротивление при прокалывание. Когда убедились что картофель в полуготовом состояние ,сливаем воду и перекладываем его в миску.
- Наш второй шаг заключается в заправке нашего картофеля, тут всё просто, жир,перец ,соль и давленный чеснок нужно перемешать с нашим картофелем.
- И наконец третий шаг , перекладываем наш картофель в металлический противень и добавляем тимья , картофель должен лежать равномерно по всему противеню.
- И вот почти всё готово, осталось только поместить наш картофель в духовой шкаф на 15-20 минут ( всё зависит от вашего духового шкафа), достать и лопаткой перевернуть наш картофель и затем снова отправить на 15-20 минут назад. Картофель должен приобрести золотисто-коричневый цвет . Удалить веточки тимьяна и можно подавать .
Приятного аппетита !
