Существует множество рецептов, но большинство из них требует массу времени. В основном, ошибки в ходе приготовления допускают на моменте выбора мяса, специй и способа жарки. Разбираем стандартный рецепт приготовления качественного шашлыка.
Стадии приготовления:
Выбор мяса.
Стоит обратить внимание на свиную шейку, она не должна быть липкой, структура упругая.
Нарезка сопровождается небольшими кусочками до 2-3 сантиметров. Если сделать меньше, то мясо будет слишком суховатым, а большие куски останутся сырыми. Важно достичь равномерности распределения жара, чтобы продукт был сочным и прожаренным.
К мясу добавляется лук, который будет расщеплять волокна, что сделает шашлык нежным. Все тщательно перемешивается, добавляются соль и специи, заливается стандартная газировка.
Газированная вода должна качественно впитаться.
Процесс жарки осуществляется на различных видах дров, прожарка мяса проходит со всех сторон. Перевороты шампура на ребро также необходимы. После прожарки, мясо должно отдохнуть.
Приятного аппетита!
Если понравилась публикация ставь палец Вверх или оставляй комментарий!
Подписывайся!
Еще полезное и интересное:
Какой кофе не навредит фигуре?