Всем привет, привет !!! Открыли для себя давно забытый способ приготовления рёбрышек на мангале. Это был фурор !!!
Как мы могли вообще про такое забыть ?
Где-то полгода назад тоже пробовали жарить свиные рёбра на мангале. Прочитав при этом разных статей в интернете, мы разложили рёбра на барбекюшницу , естественно замариновав заранее, пожарили. И в итоге получились сухие и до конца не прожаренные.
Теперь мы пошли другим путём.
Читайте внимательно и не упустите ни слова. Уверена на 200% , что таким способом у вас точно рёбрышки получатся. Да ещё какие !!!
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Так вот , мы взяли свиные рёбрышки, промыли, разрезали на небольшие кусочки и сложили в блюдо. Плёнку не убирали.
(По желанию можно удалить)
2. Замариновали.
Маринад:
В посуду с рёбрышками добавили 2 ст.л. подсолнечного масла;
головки лука - 3-4 шт, нарезанные полукольцами;
2-3 шт - лаврового листа, немного поломали;
2-3 щепотки перца - чёрного молотого;
1 ст.л. уксуса 9% (По усмотрению)
1 ст. л. - сахара ОБЯЗАТЕЛЬНО. Можно добавить мёд.
ПОКА НЕ СОЛИТЬ !!!
3. Оставили мариноваться где-то на 4-5 часов.
4. Как только угольки подошли до нужной температуры и текстуры, добавили соль в замоченные рёбрышки.
5. Разложили на решётку наши кусочки и обжарили с 2-х сторон на углях 5-7 мин. Самое главное, чтобы образовалась румяная
золотистая корочка.
6. А потом сняли с решётки и завернули каждый кусочек в фольгу для запекания. Переложили на решётку и в новом виде продолжили готовить на углях.
По прошествии 30 мин решили снять и посмотреть что получилось.
Развернули один кусочек и проткнули ножом , чтобы удостовериться в готовности нашего блюда. Блюдо считается готовым, если выделяется прозрачный сок.
Да , конечно !!! Нам показалось этого мало. И так как муж является постоянным дегустатором разных блюд, то с жару с пылу откусил кусочек мяса от рёбрышек. И-и-и !!!
Он смачно жуя и выдерживая паузу, сказал: " Да !!! Теперь буду готовить только так !!!"
Я думала он шутит опять, и не поверила. Попробовала сама. И ---------------------------------------------------------------------- !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Без комментариев !!!
ПОПРОБУЙТЕ ТЕПЕРЬ ВЫ ТАК ПРИГОТОВИТЬ !!!
А потом напишите ваши ощущения .
Спасибо , что дочитали статью !!!
С вами была просто Окси !!!! Мне очень приятно, когда вы не забываете ставить лайк и делиться в соц. сетях.