Здравствуйте, дорогие читатели!
Как мало мы знаем про эту страну и ее обычаи. Сегодня, мы предлагаем вам, узнать, что же кушают жители этой замечательной страны. Можно сказать, только одно, особых разнообразий тут нет, всему виной климат и не плодородная земля. Но исландцы не унывают и находят разные способы по приготовлению. В ход идет абсолютно все, может сложиться впечатление, что даже отходы используются. Но давай те все же узнаем, что они готовят и можно ли эти блюда готовить самим в нашей стране.
Предупредим, данное блюдо может съесть только настоящий викинг.
Хаукарль
Как бы странно это не звучало, но это блюдо готовят из протухшего мяса гренландской полярной акулы. Почему его готовят в протухшем виде? -Да потому что, свежее мясо этой рыбки в свежем виде ядовито, а кушать то хочется, поэтому приходиться импровизировать. Мясо тухнет оочень долго порядка от шести до восьми недель. После мясцо подвяливают на свежем воздухе, а это еще три или четыре месяца. В общем мясцо доходит долго около 6 месяцев.
И да запашок тухлятины сохраняется, но тем не менее это блюдо любят.
Сальтфискур
А вот и блюдо из соленой рыбы. Для справки: в Исландии самый распространенный способ консервирования — это соление. Приготовление очень простое, для начала необходимо замочить рыбку в воде на несколько часов или даже дней, все зависит от размера рыбины. После рыбу покрывают солью, в следствии чего, соль высушивает мясо. По традиции в Исландии, варят картошку, рыбу и все это подают на стол с хлебом. Сейчас у исландцев особенно популярные соленья в испанском и итальянском стиле.
Хангикьот
Это же блюдо готовится из мяса ягненка. В основном его подают на праздники. В переводе на русский, означает: "Подвешенное мясо". С начало мясо коптят на березовых дровах или если нет березки рядом можно использовать сушеный овечий помет. Далее его отваривают и подают с картошкой (пюре) и белым соусом, что-то вроде "бешамель".
Геллур
Даже названия у блюд в Исландии звучит воинственно. Но тут все просто берут языки трески ставят в духовку или варят. Главное только ничего не перепутать.
Вулканический хлеб
Ржаной хлеб крайне популярен в Исландии. Сладкий привкус, все как надо. Употребляют его с маслом, рыбой или просто с мясом. Есть один необычный способ как его приготовить. Тесто кладут в металлическую формочку и оставляют его там на 1 день. Но оставляют его не на полу в квартире или в дома, а на вулкане, где хорошо прогревается земля. Поэтому его и называют вулканическим.
Мы представили только 5 блюд. У нас еще есть большой запас необычных рецептов. Если вам интересно и хотите видеть еще, тогда ставьте лайк подписывайтесь и пишите комментарии. На этом все, с вами была редакция, "The travel channel".