Сегодня хочу затронуть тему вегетарианства и рассмотреть ее с точки зрения проживания в странах Азии.
Давайте напомню, что же такое вегетарианство - это такой тип питания или пищевое поведение, которое исключает употребление в пищу продуктов животного происхождения (мясо, яйца, рыба, птица и др.)
На эту тему ведется бесчисленное количество дебатов. Существуют даже сообщества вегетарианцев и эту диету возвели в такой ранг величия, сравнимый с религией. Ей Богу, вегетарианство является популярной модной субкультурой вот уже лет 10-15.
И что мы имеем? В Интернете идет борьба вегетарианцев и мясоедов и по ходу спора и те, и другие приводят множество аргументов в защиту своей позиции. Предлагаю отделить зерна от плевел и поразмышлять на данную тему с адекватной стороны.
Откуда это пошло?
Из Азии, мои дорогие. А именно в Индии появилось первое упоминание об этой диете. И что примечательно, не в одном из ведических учений не сказано, что есть мясо нельзя. В Буддизме тоже этого нет. Да простят меня йоги и еже с ними, но утверждать, что в йогических писаниях сказано, что если ты будешь есть мясо, то не просветлеешь и не попадешь в Нирвану - полный бред. Лишь в одном описании одной медитативной техники есть рекомендация, что нужно воздержаться от мясных продуктов некоторое время (не на постоянной основе) и связано это с физиологическими процессами в организме, а никак не с философией и просветлением.
Где это распространено?
В странах с жарким и влажным климатом вегетарианство это хорошая диета. Во-первых, тебе все время жарко, аппетит несколько снижен. Во-вторых, изобилие овощей и фруктов позволяет сосредоточиться на этом. В-третьих, в Индии, например, из-за жары и дефицита пресной воды - кушать мясо может быть опасно. Связано это с риском кишечной инфекции в виду не качественной термообработки и неподходящими условиями хранения. Поэтому вегетарианство в таких странах это необходимость, но при условии, что вы соблюдаете нормальную каллорийность рациона. А если взять, например, среднюю полосу России. Что мы увидим? У нас холодно. Потребность в пище возрастает, телу нужно согреваться, расходуя энергию, каллорийность рациона повышается. Легким жизненно необходим жир, особенно зимой. Здесь вегетарианская диета может оказаться тяжким бременем и невыгодным со всех позиций решением.
Полезно или нет?
Тут вот какая штука: если вы следите за своим рационом и он разнообразен, то есть вы получаете все необходимую норму БЖУ (белков, жиров и углеводов), не испытываете дефицита витаминов и микроэлементов, то, пожалуйста, не ешьте мясо и рыбу. Грамотная вегетарианская диета подразумевает огромное разнообразен продуктов. Это не только овощи и фрукты, это крупы и изделия из муки, это сухофрукты и орехи и многое многое другое. Я это к тому, что новомодные вегетариацы, столь увлеченные этой темой не всегда грамотно подходят к данному вопросу. Очень часто у вегетарианцев мы увидим гиповитаминоз, железодефицитную анемию и недостаток ключевых для организма микроэлементов. Обратный вывод в пользу вегетарианской диеты - она помогает в борьбе с избыточным весом, это доказано научно. А также снижает риск атеросклероза на 32%.
Мое мнение, что вегетарианство можно использовать в рамках диеты, но ни в коем случае не на постоянной основе.
Берегите свое здоровье и не эксперементируйте с ним!