Пельмени любят большинство. Этакое народное блюдо. В их приготовлении много тонкостей и секретов. И такой важный дискуссионный вопрос. Как вы считаете? Можно ли, отварив порцию пельмений, вытащить их и в этой же воде следом сварить новую порцию?
Я пробовала так. И вот, что заметила. Когда варишь свои домашние пельмени, то второй заход нормально отваривается в этой же воде. Ничего не сбегает, всё хорошо и вкусно. А вот когда таким образом варишь магазинные пельмени, то вторая партия ужасно ведёт себя в кастрюле. Вода поднимается пеной и лезет наверх, выбегает из кастрюли. Я просто замучилась так варить,а потом драить плиту. Вторая партия не получалась. Всегда сбегала. Шапкой лезла пена из кастрюли. Был просто кошмар. Может быть, это от состава теста? Потому что вода становилась какой-то мучнистой. Я зареклась уже так делать, но, порой, от нехватки времени, всё равно варила в одной и той же воде второй заход пельмений. Теперь так не делаю. Стараюсь лепить пельмешки только сама, в магазине не покупаю. Свои домашние - самые вкусные! А вы готовите пельмени? Есть какие-то нюансы? Поделитесь своими рецептами. Будем пробовать!
Пишите в комментариях.