Всем привет!
Ловите несколько секретов на кухне! Готовим с улыбкой!)
Очисти лук
Чтобы не плакать при нарезке лука, сначала поместите его минут на 10-15 прямо в морозилку. Горечь лука способна и до слез довести , и вкус блюда испортить тоже. Убрать ее можно. После нарезки положите лук в дуршлаг, обдайтенемного кипятком, а затем поставьте под струю с холодной водой.
И еще, как быстро нашинковать лук? Да легко. Оставляем хвостики со стороны перьев и, нарезая, просто держим за них половинку луковицы.
Не просто омлет
Омлет частенько получается плоским и непрезентабельным.
Придать некую пышность нам помогут 1–2 ложки обычной холодной воды. Добавьте ее к яйцам и хорошенько взбейте венчиком. Омлет не «сдуется» когда остынет если добавить еще и немного муки – примерно 1 чайную ложку. Еще очень важно правильно посолить. Взбейте яйца, посолите по вкусу и оставьте на столе эту смесь еще на 15-20 минут. Утренний омлет получится очень нежным, пышным.
Любимые котлетки
Секрет самых вкусных котлет именно в фарше. Блюда из него получатся вкуснее, если делать его смешанным и добавить измельченную морковь, лук или кабачок. Такой способ особенно работает, если вы готовите еду детям, ведь это будет очень полезно. В фарш для мясного рулета можно добавлять зелень и тертый сыр .
Нужно солить фарш непосредственно уже перед готовкой. Если добавить соль раньше, она сразу разрушит нежную структуру белка и блюдо станет жестким.
Чтобы во время жарки котлеты не разваливались, в фарш добавляют яйца. Для дополнительной воздушности используйте только взбитые белки.
Если добавить в котлеты сливки или размягченное сливочное масло, котлеты будут очень сочными.
Хрустящая курочка
Решили запечь курицу целиком и хотите, чтобы корочка была особенно хрустящей? Без проблем. Приподнимите кожицу птицы пальцами и, не нарушая целостности, отделите ее от мяса. Затем посыпьте тушку солью и приправами, равномерно распределяя специи и как бы даже втирая. Обработанная таким образом кожица подсушится в духовке, и это сделает ее невероятно хрустящей.
Ставь лайк и подписывайся!
Все будет вкусно!