Считается, что ферментированные производные риса — один из весьма популярных компонентов в азиатской косметике. Хотя какие именно компоненты, получающиеся при ферментации, используются — сказать довольно сложно.
Японские марки больше говорят не о самом ферментированном рисе или ферментированной рисовой воде, а о саке — вернее, об ингредиентах, получающихся при ферментации сырья для саке. Для примера — Kiku-Masamune, выпускающая саке уже не первое столетие, поддалась всеобщему тренду и запустила линейку косметики. Или вот SK-II, использующая комплекс Pitera™ — это ферментированная жидкость, богатая витаминами, минералами и аминокислотами. Для производства этого комплекса был выделен специальный штамм дрожжей, прячущийся в ферментированном для саке сырье.
Впрочем, в Интернете ходит слух, что ферментировать рисовый отвар можно в домашних условиях и будет он ничуть не хуже, чем промышленный.
В том, что он на коже будет работать так же эффективно, как промышленные средства, полученные из продуктов ферментации, я очень сомневаюсь: проникновение средств через роговый слой кожи зависит от их концентрации, времени экспозиции на коже, и формы, в которой они находятся. А вот для волос (так как в волосы проникать не надо, а надо воздействовать на кутикулу волоса, то есть на его наружный слой) — ферментированный рисовый отвар может работать неплохо.
Неплохо потому, что он имеет pH кислый, а не нейтральный, а, следовательно, закрывает чешуйки кутикулы, делая волосы более гладкими и блестящими. Ну, и, возможно, полезности ферментированного риса немного, да сработают. Ведь состав такой водички просто замечательный: она имеет в составе антиоксиданты, минералы, витамин Е, ферменты.
Минус — кисловатый запах, аромат брожения. Кому-то он нравится, кому-то — нет, кто-то его чувствует, кто-то — нет.
Избежать впитывания этого запаха в волосы легко — он не сильный (гораздо слабее, чем запах кислого молока), а потому перебить можно эфирными маслами — например, эфирным маслом иланг-иланга. Пользы от такого применения эфирного масла будет мало — оно не растворится так, как полагается, в отваре, а вот ароматизировать его сможет.
Итак, как приготовить ферментированный рисовый отвар
На стакан риса — три стакана воды. Рис, разумеется, промываем согласно япоским традициям — в холодной воде не менее 6 (по другим источникам — 7) раз. Замачиваем на часок, потом ставим варить на медленный (очень медленный!) огонь.
Как только рис закипает, воду сливаем, остужаем и оставляем на сутки примерно в теплом месте. Отвар готов, когда появляется легкий кисловатый запах.
Некоторые поклонники этого рецепта советуют после того, как ферментация началась, отвар прокипятить — чтобы остановить брожение. ИМХО, конечно, но этого делать не стоит: кипячение убьет как раз все то полезное, что в нем может быть, и вообще — кипячение нужно для хранения, а хранить ферментированные отвары не стоит (мы все равно не можем их законсервировать, чтобы остановить процесс размножения бактерий, а сделать стерильными в домашних условиях — невозможно).
Поэтому использовать отвар лучше «свежеприготовленным», делая каждый раз к ополаскиванию.
Как ферментированный рисовый отвар применять?
Использовать можно как уксус для волос — на последнем этапе, для ополаскивания. Можно просто поливая волосы, а можно — набрав в распылитель и обрызгав.
Некоторые особо рьяные поклонницы методики моют отваром таким голову — я, если честно, не пыталась, для этого надо его слишком много.