Классический рецепт кекса "Столичный" очень вкусный, рассыпчатый и насыщенный аромат.
Ингредиенты:
1. Мука пшеничная - 260 грамм.
2. Сахар - 200 грамм.
3. Яйца - 3 штуки.
4. Масло сливочное - 200 грамм.
5. Разрыхлитель теста - 10 грамм.
6. Ванильный сахар - 10 грамм.
7. Изюм - 160 грамм.
8. Сахарная пудра - для посыпки.
Приготовление:
1. Размягченное сливочное масло нужно взбить миксером до воздушного состояния.
2. В взбитое масло добавляем сахар и опять взбиваем до растворения.
3. В полученную массу разбиваем по одному яйцу взбивая. Масса должна получится светлая и пышная.
4. Далее нужно просеять в миску муку с разрыхлителем и ванильным сахаром, и всыпать их в основную массу постепенно взбивая. Тесто должно получится довольно густым.
5. Изюм нужно предварительно замочить в кипятке и на 5-7 минут, промыть пока вода будет чистой и обсушить.
6. Уже обсушенный изюм нужно слегка посыпать мукой и перемешать с тестом до однородной массы.
7. Полученное тесто выкладываем в форму для выпекания смазанную сливочным маслом и слегка обсыпанную мукой.
8. Отправляем форму с кексом в духовку разогретую до 160 градусов на 1,5 часа приблизительно. Готовность можно определять обычной зубочисткой.
Готовый кекс вынимаем из формы и посыпаем сахарной пудрой. Готово).