Пока мы все вынуждены сидеть дома, у нас с Вами нет возможности посещать рестораны и кафе, но иногда так хочется чего-то вкусненького! Сегодня я предлагаю Вам рецепт популярного французского десерта из тёмного шоколадного бисквита с жидкой сердцевиной внутри, и хрустящей корочкой снаружи.
Данный рецепт рассчитан на 4 порции.
Итак, нам понадобится:
-Сливочное масло….50 гр (2,5 ст ложки);
-Тёмный шоколад….120 гр;
-Яйцо….170 гр ( 3 шт);
-Сахар….80 гр (1/2 стакана);
-Мука….80 гр;
Подготовим формы, я рекомендую использовать металлическую или алюминиевую формы для кексов. Форму нужно смазать маслом и присыпать мукой, или же перестелить пергаментной бумагой.
Готовим тесто:
Тёмный шоколад и сливочное масло растопить в разных ёмкостях (так как у этих продуктов разная температура плавления), соединить и оставить остывать при комнатной температуре. Тем временем взбить яйцо и сахар до образования пены. После того, как яйца с сахаром хорошо взбиты – влить шоколадно-масляную смесь и аккуратно перемешать движением снизу вверх, как бы поднимая массу. Не вмешивайте шоколад долго, хватит буквально пары взмахов лопаткой. В конце добавить муку и хорошо перемешать.
Готовое тесто разлить по формочкам (примерно 100-110 гр) в зависимости от размера Вашей формы. Выпекать 7 -8 минут при температуре 200-210 градусов. Подавать к столу тёплым, с шариком ванильного мороженого :)
Приятного аппетита!