У итальянцев есть поговорка "Если употреблять в пищу одуванчик, то болезнь проходит стороной". Вооружаемся ножами, хорошим настроении и быстренько на кухню, готовить наш борщ!
Нам понадобиться: ребрышко свиное, у меня ещё есть немножечко курочки, картошка, перец,лук, лавровый лист, морковка, листья одуванчиков (300гр).
Для начала: Нужно отварить бульон, для этого мы в холодную воду забрасываем наше мясо, туда 2 лавровых листочка. Можно добавить половину луковицы. Варить бульон час. Не забывайте снимать пенку.
- Как закипит, добавляем 2 кусочка морковки. Убавляем огонь и варим до готовности.
- Пока варится наш бульон отвариваем яйца, добавим немножко соли. Яйца нам нужно сварить вкрутую, для этого варить где-то 10-12 минут. Затем сразу их нужно опустить в ледяную воду и они тогда будут хорошо чистится.
- Пока все у нас варится, займемся нашими овощами. Для начала порежем картошку, нарезаем небольшими кубиками. Теперь нарежем лучок мелкими кубиками. Натерем на крупной терке морковку.
- Пассеруем лук, добавляем туда морковку.
- Наш бульон готов, с него нужно достать все мясо. Подождать пока остынет, отделить его от костей и нарезать на порционные кусочки.
- В кипящий бульон забрасываем наш картофель.
- Сваренные яйца нарезать мелкими кубиками.
- Приступаем к самому главному ингредиенту- листьям одуванчика!
- Листья одуванчика мелко шинкуем.
- Картошка в борще уже почти готова, добавляем пассированный лук и перемешиваем. Даем 3 мин что бы оно прокипело.
- Далее высыпаем в кастрюлю нарезанное яйцо и одуванчик.
- Добавляем соль и приправы по вкусу.
- Даем ему ещё мин 10 настояться.
