Салами! (груз.)- Привет!
теперь вы знаете как здороваются между собой жители прекрасной горной Грузии. Кстати там тоже любят баклажаны и часто делают с ними разнообразные блюда. Сегодня будет именно такой рецепт - закуска из баклажанов, вкусная и сытная!
Рецепт приготовления
Если вы не хотите, чтобы Ваши баклажаны горчили, их нужно замочить в воде с солью от 30 минут до часа. Пока баклажаны замачиваются, чтобы их вкус был без горечи, можно приготовить смесь для них.
Для этого берем и шинкуем чеснок, смешиваем его с маслом, солью, перцем и базиликом.
После замачивания баклажаны промываем, режем вдоль пополам и тщательно втираем получившуюся смесь, для большего впитывания начинки, можно аккуратно сделать глубоко надрезы в форме креста вдоль баклажанов, но так, чтобы не была повреждена кожица.
После этого кладем баклажаны на противень в предварительно разогретую духовку и запекаем до готовности в пределах получаса.
При подаче можно обсыпать листиками базилика.
Вкусное летнее блюдо готово!
Ингредиенты
- 2 средних баклажана
- 3-4 зубчика чеснока
- Оливковое масло
- 1 ч.л сухого базилика,
- Соль, свежемолотый перец
- Листья свежего базилика ⠀
Bon appetit!
Идея рецепта @yuliiaholl