Вкус меняется с возрастом
В среднем, вкус меняется после 20 лет, тогда мы начинаем ценить более выразительные ароматы. Примечательно, что после этого возраста мы охотно едим оливки, козий сыр или авокадо, которые мы презирали до сих пор.
Всё дело в том, что количество вкусовых рецепторов уменьшается с возрастом - в старости оно вдвое меньше, чем было в детстве. Дети рождаются с врожденным аппетитом к сладким вещам, поэтому сильные ароматы будут гораздо интенсивнее для ребенка.
В возрасте 19-21 лет мы начинаем ценить более выразительные и острые блюда, к ним относятся :
- чеснок
- корнишоны
- фасоль
- скумбрия
- шпинат
- перец
- баклажаны
- сыр пармезан
Затем, в возрасте 22 лет, мы стремимся к :
- анчоусам
- сыру "Дор блю"
- авокадо
- спарже
- устрицам
- сыру "бри"
- оливкам
По мере старения количество вкусовых рецепторов уменьшается, что влияет на наш вкус. Продукты с более сильными ароматами мы воспринимаем как более интересные и приятные. Очевидно, что с возрастом ассортимент вкусов расширяется, как и любопытство к новым вкусовым ощущениям.
#еда #интересно #старость #вкус #рецепторы