Продолжаю тему правильного питания и для тех, кто следит за фигурой. А также этот завтрак будет полезен для детей.
Вкусные бананово-овсяные панкейки.
На 1 крупный банан (или 1,5 средних, либо 2 маленьких) берем 1 яйцо, 0,5 чайной ложки разрыхлителя и примерно 3 ст.ложки овсяной муки.
Банан размять вилкой, добавить яйцо и перемешать хорошо вилкой. Здесь я совсем чуть-чуть присаливаю, для раскрытия вкуса, но не обязательно. Добавить разрыхлитель, и перемешать постепенно добавляя муку, должно получиться тесто как на оладьи, консистенция густой сметаны. Количество муки варьируете на глаз, у меня уходит меньше или больше в зависимости от количества бананов. В конце очень желательно пару капель лимона или концентрата лимонного, во-первых раскроется вкус еще сильнее, во-вторых с лимоном они у меня пышнее почему-то получаются.
Теперь секреты жарки. Выкладывать на хорошем расстоянии друг от друга столовой ложкой на сухую разогретую сковороду, огонь чуть меньше среднего. Как выложили на свободных местах льете пару чайных ложек воды и накрываете крышкой на 2-3 минуты. После этого перед тем как перевернуть сверху еще добавляете половину того, что клали раньше и распределяете по поверхности оладушка, и вот тут уже переворачиваете. Как все перевернули, снова также вода и накрываем крышкой. Так мы создаем паровую баню им чтобы взошли и были пышными. Жарить до румяности.
Из указанной порции у меня вышло 6 небольших панкейков-оладушек.
К ним я подаю сметану с медом и ягодами. У меня замороженная черная смородина. Я размораживаю и добавляю в сметану, на фото получилось отдельно.
Попробуйте испечь, очень вкусно и бесконечно полезно!)))
