☝🏻Часто требуется определить калорийность десерта. Просят клиенты, или нам самим нужно знать сколько калорий содержится в одном кусочке торта.
❓Как определить?
❤️Лайк полезному посту!
⠀
☝🏻Под калорийностью, или энергетической ценностью пищи, подразумевается количество энергии, которое получает организм при полном её усвоении.
🧁Чтобы определить полную энергетическую ценность пищи, её сжигают в калориметре и измеряют тепло, выделяющееся в окружающую его водяную баню.
🤷🏼♀️Конечно у нас с вами в домашних условиях нет возможности точно измерить калорийность десерта.
☝🏻Но мы с вами сможем определить ориентировочно с помощью математических расчетов.
⠀
Итак:
1️⃣Определите общий вес торта без декора.
Если изделие уже готово, взвесьте его на весах. Если вы только планируете приготовить торт, то просмотрите мое видео в рубрике #alina2cake_советы с ответом как определить вес будущего торта.
2️⃣Определите общую калорийность десерта.
Здесь нам не обойтись без рецепта и наличия упаковки продуктов.
☝🏻К примеру: рецепт крема 100 гр сливок, 120 гр творожного сыра и 50 гр сахара.
Калорийность на 100гр продукта всегда указывается в упаковке, просто ее нужно пересчитать пропорционально используемому весу:
⠀
Калорийность ингредиента , указанной в упаковке, умножаем на вес ингредиента, указанного в рецепте, и делим это на 100 гр.
⠀
А после суммируйте все рассчитанные цифры ▶️ так вы получите общую калорийность десерта.
⠀
3️⃣Последним этапом определяем калорийность на 100 гр торта:
Общая калорийность торта (пункт 2️⃣) делим на вес торта (пункт 1️⃣) и умножаем на 100.
⠀
🙌🏻Надо сказать, что этот метод расчета даёт ориентировочную цифру. Погрешность его может составлять +/-15%
☝🏻Но есть приложения и сайты, в котором можно вбить количество ингредиентов, а программа выдаст готовую цифру)
⠀
🙏🏻Надеюсь, статья была для вас полезной. Дайте мне знать в комментариях, просто поставьте любой смыйлик☺️
P.s. И да, больше полезной информации вы сможете найти на моей странице Инстаграм! Просто найдите меня через поиск , задав @alina2cake_school