Найти тему
Alina2Cake School

Как рассчитать калорийность десерта?

☝🏻Часто требуется определить калорийность десерта. Просят клиенты, или нам самим нужно знать сколько калорий содержится в одном кусочке торта.

❓Как определить?

❤️Лайк полезному посту!

☝🏻Под калорийностью, или энергетической ценностью пищи, подразумевается количество энергии, которое получает организм при полном её усвоении.

🧁Чтобы определить полную энергетическую ценность пищи, её сжигают в калориметре и измеряют тепло, выделяющееся в окружающую его водяную баню.

🤷🏼‍♀️Конечно у нас с вами в домашних условиях нет возможности точно измерить калорийность десерта.

☝🏻Но мы с вами сможем определить ориентировочно с помощью математических расчетов.

Итак:

1️⃣Определите общий вес торта без декора.

Если изделие уже готово, взвесьте его на весах. Если вы только планируете приготовить торт, то просмотрите мое видео в рубрике #alina2cake_советы с ответом как определить вес будущего торта.

2️⃣Определите общую калорийность десерта.

Здесь нам не обойтись без рецепта и наличия упаковки продуктов.

☝🏻К примеру: рецепт крема 100 гр сливок, 120 гр творожного сыра и 50 гр сахара.

Калорийность на 100гр продукта всегда указывается в упаковке, просто ее нужно пересчитать пропорционально используемому весу:

Калорийность ингредиента , указанной в упаковке, умножаем на вес ингредиента, указанного в рецепте, и делим это на 100 гр.

А после суммируйте все рассчитанные цифры ▶️ так вы получите общую калорийность десерта.

3️⃣Последним этапом определяем калорийность на 100 гр торта:

Общая калорийность торта (пункт 2️⃣) делим на вес торта (пункт 1️⃣) и умножаем на 100.

🙌🏻Надо сказать, что этот метод расчета даёт ориентировочную цифру. Погрешность его может составлять +/-15%

☝🏻Но есть приложения и сайты, в котором можно вбить количество ингредиентов, а программа выдаст готовую цифру)

🙏🏻Надеюсь, статья была для вас полезной. Дайте мне знать в комментариях, просто поставьте любой смыйлик☺️

P.s. И да, больше полезной информации вы сможете найти на моей странице Инстаграм! Просто найдите меня через поиск , задав @alina2cake_school

Еда
6,93 млн интересуются