Приветствую всех на моём канале "Кулинарные размышления"!
Солнечная Осетия на связи!
Наверняка многим хозяйкам знакомо: открываешь холодильник, а там стоят остатки недопитого кефира, буквально пол стакана. Да ещё баночка сметаны, в которой осталось наверно пару столовых ложек и которую уже особо и не хочется.
Знакомо?
Тогда советую приготовить на основе кисломолочки отличное тесто, которое подойдёт для пиццы или пирожков, но именно пицца получается замечательная.
Рецепт этого теста необычен ещё и тем, что соду в тесто добавлять нужно не как мы все привыкли, но об этом немного позже.
Для приготовления теста понадобится:
1 стакан-кефира или сметаны, а можно все соединить до одного объёма.
Соль- 1 чайная ложка
Сода 0,5 чайной ложки
Мука 2 стакана ( может понадобиться больше или меньше-зависит от густоты кисломолочки)
Растительное масло-60 грамм
Кисломолочку я оставляю с вечера на столе, чтобы она стала комнатной температуры, а утром готовлю.
В миску отправляю все составляющие, кроме соды и замешиваю тесто.
Тесто должно получится немного липким, но нужно смазать маслом стол, совсем немного, и домесить его на столе. Конечно подсыпать муку можно, но старайтесь контролировать процесс, чтобы тесто не получилось забитым мукой.
Далее припыляем скалку мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной 1 см.
Потом беру немного соды и посыпаю ею тесто, равномерно по всей поверхности.
Сворачиваю в конверт, загибая все 4 стороны и снова при помощи скалки раскатываю тесто в пласт и снова посыпаю содой.
Такие манипуляции делаю 3 раза, после чего скатываю тесто в колобок и даю ему отдохнуть на столе под крышкой 30 минут.
Из этого теста можно приготовить 2 основы для пиццы.
Оно хорошо пропекается, абсолютно не жёсткое и легко раскатывается.
Тоненькие и держит начинку. Мои домочадцы очень любят когда начинки много!
Я приготовила одну пиццу с грибами, а другая у меня с баклажанами, которые я заморозила ещё в прошлом году. Кстати пиццу с баклажанами очень вкусная, советую.
Рецепт их заморозки есть у меня на канале. Можно перейти вот по этой >>>ССЫЛКЕ>>> и почитать.
Приятного аппетита!
Спасибо! Не забудьте поставить 👍 мне будет приятно, и подписывайтесь на канал!
Советую почитать следующую статью:
Готовлю из зеленого лука и сыра солёное печенье-крекеры: делюсь рецептом
Готовлю ароматное медовое печенье по рецепту подписчицы. Рецепт на века
Печенье свиные ушки, оригинальное, очень вкусное и из трёх ингредиентов