Сочники, сочень, сочни – все это названия одного и того же блюда, точнее, вкуснейшей выпечки. Сочники с творогом из песочного теста полюбились многим с детства. Эту выпечку часто можно было встретить в школьных столовых и советских буфетах, в те времена она разлеталась на «ура»! Да и сейчас сочники продолжают пользоваться спросом, несмотря на всю их внешнюю простоту и неброскость. Скромная с виду выпечка радует очень приятным вкусом, обильным количеством нежной начинки и сладким тестом. Ингредиенты: Приготовление: Горячим сочникам полностью дам остыть. Теперь можно устроить чаепитие и наслаждаться вкусной творожной выпечкой! Невероятно нежные сочники, обязательно приготовьте - это действительно вкусно!
Сочники, сочень, сочни – все это названия одного и того же блюда, точнее, вкуснейшей выпечки. Сочники с творогом из песочного теста полюбились многим с детства. Эту выпечку часто можно было встретить в школьных столовых и советских буфетах, в те времена она разлеталась на «ура»! Да и сейчас сочники продолжают пользоваться спросом, несмотря на всю их внешнюю простоту и неброскость. Скромная с виду выпечка радует очень приятным вкусом, обильным количеством нежной начинки и сладким тестом.
Ингредиенты:
- Мука 460 гр.
- Масло 200 гр.
- Сахар 130 гр.
- Яйца 2 шт.
- Соль 0,5 ч.л.
- Ванилин
- Творог 350 гр.
- Яйца 1 шт.
- Сахар 100 гр.
- Сметана 2 ст.л.
- Разрыхлитель 1 ч.л. (без горки)
Приготовление:
- Хорошо подтаявшее сливочное масло выкладываю в чашку, добавлю щепотку соли, сметану. Немного взобьем миксером, в процессе добавляем весь сахар. Вливаю яйца и продолжаю взбивать.
- Получилась пышная масса. В нее всыплю просеянную муку, добавлю разрыхлитель, ванилин. Замешиваем мягкое тесто.
- Как только тесто собралось в комок, долго вымешивать его не нужно. Тесто руками сформируем пласт и сложем в пакет, отправляем в морозилку на 30 минут.
- Займемся начинкой! Творог подойдет любой. К творогу добавлю сахар, яйцо, перетру вилкой. Получилось сладкая и сочная творожная начинка!
- Тесто охладилось. Стол подсыпаю мукой. Из теста скатаю пласт. Вырезаем кружочки.
- На одну сторону круга выкладываю 1 столовую ложку начинки. Накрываю свободным краем тесто. Защипывать не нужно!
- Сочники смажу смесью желтка с молоком.
- Отправляем выпекаться на 20 минут при температуре 190 градусов.
Горячим сочникам полностью дам остыть. Теперь можно устроить чаепитие и наслаждаться вкусной творожной выпечкой! Невероятно нежные сочники, обязательно приготовьте - это действительно вкусно!