Этот рецепт идеально подойдёт для принятия гостей или домашнего праздника так как очень эффектно выглядит на выходе. Для приготовления можно взять любую часть лосося, но традиционно используется филейная часть, после приготовления она выглядит наиболее роскошно. Ингредиенты: Филе очистите от костей. Специи смешайте с тертой свеклой, солью и сахаром. Филе выложить на противень или формы для запекания, сверху выложить весь маринад, накрыть пищевой пленкой и поставить под пресс в холодильник на 12 часов. Перед нарезкой и подачей смыть тонкой струей воды весь маринад с филе и просушить полотенцем. Нарезать тонкими ломтиками или брусками. Bon appetit!
Этот рецепт идеально подойдёт для принятия гостей или домашнего праздника так как очень эффектно выглядит на выходе.
Для приготовления можно взять любую часть лосося, но традиционно используется филейная часть, после приготовления она выглядит наиболее роскошно.
Ингредиенты:
- Филе лосося 1 кг.
- Свекла свежая 500 гр.
- Сахар 3 ст.л.
- Соль 5 ст.л.
- Молотый кориандр 1 ст.л.
- Свежемолотый перец
Филе очистите от костей. Специи смешайте с тертой свеклой, солью и сахаром. Филе выложить на противень или формы для запекания, сверху выложить весь маринад, накрыть пищевой пленкой и поставить под пресс в холодильник на 12 часов. Перед нарезкой и подачей смыть тонкой струей воды весь маринад с филе и просушить полотенцем. Нарезать тонкими ломтиками или брусками.
Bon appetit!