Холла, читатели, сейчас я решил поделиться с вами достаточно трудным рецептом кекса из теста на дрожжах (опарный способ), чтобы испечь кекс будем использовать:
- 500г муки;
- 150 мягкого масла;
- 2 яйца;
- 200г сахара;
- 1 пакет сахара (ванильного);
- 30 г дрожжей;
- 100г изюма;
- 50г цукатов;
- 50г орехов (любые, по вкусу);
- пол ложки (чайной) соли
Вначале приготовим опару из 100г разогретого молока, разведенных в нем свежих дрожжей и 3-4 ложки муки (столовые).
В миску всыпаем остаток муки, сделаем в ней углубление и выльем опару в это углубление, присыпаем мукой. Закрываем миску пищевой плёнкой и кладём в тёплое, сухое место на 30-40 минут. Когда опара подойдёт добавляем мягкое масло, яйца, 5-10г сахара (ванильного), стакан разогретого молока, соль (по вкусу).
Тщательно вымешиваем получившееся тесто, присыпаем мукой и ставим в теплое и сухое место на полчаса (Если мало поднялось, то можно поставить на 10 минут дополнительно. Всё зависит от муки и опары.), чтобы тесто могло подняться. В подошедшее тесто добавляем вымытый и просушённый изюм, измельчённые орехи, цукаты, опять хорошо вымесить.
Кексовою форму смажем маслом, выложим тесто, даём еще раз подойти в течении 30-40 мин и будем выпекать в духовке, подогретой, нагретой до 180 градусов 45-50 минут. Верх кекса посыпать сахарной пудрой или ванильным сахаром.
Bon Appetit
мой прошлый рецепт - https://zen.yandex.ru/media/recepti/hleb-iz-miasa-so-vkusnym-sousom-5ece7844aa9a620e538bfe5e
Мой рецепт вкусного пирожного - https://zen.yandex.ru/media/recepti/kak-prigotovit-zavarnye-pirojnye-5ece087288140b31eb8152ad
Рецепт вкусного и бодрящего перекуса - https://zen.yandex.ru/media/recepti/vkusnyi-i-bodriascii-perekus-5ecd4f5266f4a548b0e53575