Время приготовления: 30 минут.
Время выпечки: 30 минут.
Время приготовления крема: 20 минут.
Калорийность ккал: 140 в 100 г .
Ингредиенты для теста
- 250 г муки - около 1,5 стакана
- 180 мл растительного масла - около 3/4 стакана
- 4 больших яйца или 5 маленьких
- 300 г крупно натертой моркови - 3 стакана
- 120 г яблочного пюре без сахара - до 1/3 стакана
- 250 г сахара - около 1/3 стакана
- 2 ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- специи: 1,5 чайные ложки корицы, половина чайной ложки соли и имбиря, 1/4 чайной ложки мускатного ореха
Ингредиенты для сливочного крема
- 250 г сыра маскарпоне
- 150 г сливочного масла
- 150 г сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта или ванильной пасты
- несколько грецких орехов для украшения
Перед тем, как приготовить тесто, я рекомендую сначала прочитать весь рецепт, чтобы правильно приготовить все ингредиенты. В содержании рецепта я даю заменители и советы по отдельным ингредиентам и их количеству.
Просейте 250 граммов пшеничной муки в одну миску. Также добавьте 2 чайные ложки разрыхлителя и одну чайную ложку пищевой соды и половину чайной ложки соли. Добавьте 1,5 чайной ложки корицы, половину чайной ложки имбиря и 1/4 чайной ложки мускатного ореха со специями.Тщательно перемешайте ингредиенты, например, маленьким венчиком.
Очистите несколько морковок и натрите их на терке, на крупной тёрке. Вам нужно 300 граммов тертой моркови.
Поместите четыре больших или пять маленьких яиц в миску с тертой морковью (комнатной температуры). Добавьте в общей сложности около 250 граммов сахара.
Налейте в миску 180 мл растительного масла.
Вам нужно около 120 граммов яблочного пюре без добавления сахара. Вы можете заменить пюре домашним вареньем без сахара или приготовить самостоятельно. Просто натрите яблоко на терке и варите в маленькой кастрюле несколько минут. После нескольких минут приготовления подождите, пока полностью не остынет, а затем добавьте в чашу с ингредиентами для морковного теста. 1
Тщательно перемешайте тесто. Выпекаем в одной форме, а затем режем его на две равные части. Вы кладете крем на одну часть, а затем на другую часть пирога.
Поместите форму с тестом на среднюю полку в духовку, предварительно нагретую до 175 градусов на среднюю полку . Тесто довольно низкое, поэтому запекать не следует более 30–35 минут.
Примерно через 30 минут проверьте, не выпечено ли уже тесто. Осторожно откройте дверцу духовки и воткните в тесто деревянную палочку для шампура. Если палочка высохла после удаления, это означает, что морковный пирог уже испечен. Не бойтесь, что торт не очень поднялся.
Выключив духовку, слегка откройте дверцу духовки. Я рекомендую запирать дверь кухонной перчаткой, чтобы сделать только маленькое устье. Через 10 минут откройте дверь наполовину, а через некоторое время выньте торт из духовки.
Освободите пирог из формы.
Для приготовления крема можно использовать сливочный сыр. Сливочный сыр также можно заменить сыром маскарпоне. Вам нужно 250 г сыра.
Вам также нужно 150 грамм масла . Масло должно быть мягким.
Для приготовления крема необходимо использовать сахарную пудру в количестве 150 грамм (чуть более половины стакана). Целых 240 граммов сахарной пудры было использовано в оригинальной рецептуре.
Чтобы крем имел приятный ванильный вкус , я рекомендую добавить одну чайную ложку ванильного экстракта или плоскую чайную ложку ванильной пасты.
Начните взбивать сливочный сыр миксером на средней скорости. Постепенно добавьте это масло. Увеличьте скорость миксера до высокого уровня и взбейте сливочный сыр со сливочным маслом, пока они полностью не смешаются .
Также добавьте целую порцию сахарной пудры в ванили и взбивайте сливки, пока все ингредиенты не объединятся вместе, чтобы получить гладкие и пушистые сливки.
Положите половину ванильного крема на одну часть охлажденного пирога. Накройте второй половиной пирога с остальными сливками.
Я рекомендую положить немного измельченных грецких орехов или орехов пекан на каждый нарезанный кубиками морковный пирог.
Приятного аппетита !